Кунжутне борошно: користь і застосування

Кунжут або сезам – одна з найдавніших рослин, що використовуються людством. Про його цілющі властивості було відомо більше 1000 років тому. Маленькі, продовгуваті зернятка застосовуються для виготовлення натуральних лікарських і б’юті-засобів. З них віджимають смачну, ароматну, а ще дуже корисну олію чи перемелюють на борошно, яке потім іде в хід у кулінарних цілях.

Борошно кунжуту: склад і користь

Як і будь-яке інше, кунжутне борошно – досить калорійний продукт. У 100 грамах міститься близько 460 Ккал. Але це так звані «корисні» калорії, які не відкладаються у вигляді зайвих кіло на животі, боках або сідницях і не призводять до появи вісцерального жиру.

Крім того, в подрібнених сезамових зернах міститься великий «букет» вітамінів, мінералів та інших компонентів, необхідних для нормального, повноцінного функціонування людського тіла. Зокрема:

• Вітаміни: Е, А, РР і представники групи В (В1, В2, В5, В6 і В9);
• Мінерали: калій, кальцій і магній, життєво важливий для їх засвоєння, а також цинк, мідь, селен, марганець, ферум, натрій, фосфор;
• Рослинний білок (до 27%);
• Вуглеводи (до 20%);
• Фітостерини;
• Тіамін, лецитин (антиоксиданти);

Регулярне вживання подрібненого в порошок (або цілого) насіння кунжуту допомагає налагодити функціонування кишківника, захищає організм від вільних радикалів, а також благотворно позначається на стані волосся, вій, нігтів і зубів. Продукт життєво важливий для підтримки здоров’я опорно-рухової системи, оскільки кальцій і калій є чимось на зразок «будівельного матеріалу» для кісток і хрящів.

Як і де використовується кунжутне борошно

Борошно кунжуту широко застосовується в кулінарії і домашній косметології. На Сході воно традиційно додається в тісто для солоної й солодкої випічки, а також у халву і деякі інші солодощі. Як правило, його змішують з пшеничним у співвідношенні 1 до 4 або 1 до 3.

Іноді продукт додають до соусів і салатних заправок, щоб надати їм приємного горіхового присмаку та підвищити поживну цінність. В такому випадку, сезам перед перемелюванням на борошно злегка підсушують на сковороді або в духовці.

Кунжутний порошок – одне з кращих панірувань для м’яса і риби. Його можна використовувати в чистому вигляді або з’єднувати з подрібненими сухарями чи іншими видами борошна. Особливо смачним і пікантним виходить мікс сезамового й гірчичною борошна з додаванням невеликої кількості морської солі і чорного перцю. Якщо обваляти в даній суміші рибні котлети, вони набудуть гарного золотистого відтінку й непередаваного аромату.

Кунжутне борошно в косметології

Кунжутне борошно може служити основою для домашніх скрабів і пілінгів, якщо потрібно ніжно, делікатно і абсолютно не травматично очистити епідерміс від ороговілих частинок. Воно також додається в домашні маски для розгладження шкіри й поліпшення її відтінку.

Власницям сухої, в’янучої шкіри досить 2 рази в тиждень обробляти лоб, щоки і ніс такою сумішшю:

• 1 ч. ложка кунжутного борошна;
• 1 ч. ложка лляної або кунжутної олії холодного віджиму;
• 1 ч. ложка білої глини;
• 1 ч. ложка домашньої сметани;

Суміш найкраще готувати безпосередньо перед застосуванням і змивати з обличчя через 20 хвилин після нанесення. Далі залишається тільки змастити шкіру денним або нічним кремом.

Кунжут і кунжутне борошно від TM CraftOil – корисні, натуральні продукти преміум-якості

Бренд-виробник органічних, а значить, максимально корисних олій CraftOil пропонує великий вибір рослинних продуктів і якісного обладнання. У каталозі представлене кунжутне борошно, а також кунжут білого і чорного сортів, кунжутна олія холодного віджиму, отримана з чорного і білого сезаму, та багато інших цікавих товарів.

Наша кунжутне борошно робиться з сертифікованої, натуральної, добірної сировини – кунжуту, зібраного в екологічно чистих зонах, який пройшов суворий відбір. Виробляємо його на спеціальних млинах, виконаних з нержавіючої сталі, в той день, коли покупець оформив заявку. Пакуємо борошно в зручні, екологічні паперові мішечки і висилаємо в будь-який населений пункт України та Європи.

Хочете більше дізнатися про корисність нашої продукції або не знаєте, з чого почати своє знайомство з нею? Наші консультанти готові допомогти, відповісти на всі питання і прийняти замовлення.