Сиродавлена олія журавлини: чим корисна і як зробити в домашніх умовах?

Соняшникова, кукурудзяна, оливкова та багато інших олій традиційно використовуються для приготування їжі, домашніх ліків та косметики. Вони є «базами» для ефірів і застосовуються в ароматерапії й натуропатії. Користь і цінність даних рослинних жирів добре вивчена і ні у кого не викликає сумнівів. На відміну від них, про сиродавлену олію журавлини відомо хіба що одиницям.

З маленьких, червоних, кислувато-терпких ягід варять варення, готують морси та компоти, додають у квашену капусту і навіть вживають у чистому вигляді. Але про те, щоб робити журавлинну олію, не замислюється майже ніхто. А даремно. Цей рослинний продукт може похвалитись довгим списком цінних якостей і позитивним впливом на людський організм.

Олія журавлини: користь і застосування

У сиродавленій олії журавлини міститься «букет» жирних кислот в ідеальному для засвоєння співвідношенні:

• Омега-3;
• Омега-6;
• Омега-9;

Крім того, в продукті є бета-ситостерол, стерини (рослинні), фосфоліпіди і багато антиоксидантів (у тому числі, каротиноїди). У журавлинній олії холодного віджиму є різні форми вітаміну Е, який виступає одним з найефективніших антиоксидантів.

На відміну від більшості «живих» сиродавлених олій, цей жир має тривалий термін зберігання. Він не втрачає оригінальний смак, аромат і корисні якості навіть після 4-6 місяців утримання в скляній або керамічній тарі. Головна умова – щільна закупорка ємності, що виключає контакт продукту з повітрям.

Журавлинну олію можна і потрібно використовувати в домашньому миловарінні (в якості зволожувача). Нею корисно промаслювати волосся і навіть замінювати маски для обличчя та/або лосьйон для тіла. Продукт глибоко зволожує шкіру і захищає її від негативного впливу вільних радикалів.

Сиродавлена олія журавлини наділена легким, своєрідним ароматом і ніжним, трохи кислуватим смаком. Нею варто заправляти салати зі свіжих овочів, а також додавати в соуси й холодні підливи.

Як зробити журавлинну олію?

Строго кажучи, існує 2 види журавлинного масла. Перше є популярним американським десертом і нарівні з індичкою готується на день Подяки. Що до другого – це сиродавленний рослинний жир, одержуваний з кістянок журавлинних ягід методикою холодного віджиму.

Для солодкого журавлинного масла досить змішати і збити в блендері вершкове масло, цукрову пудру, апельсиновий сік і розтерті в ступі ягоди журавлини. Далі все охолоджується в холодильнику і подається на стіл.

Сиродавлена олія журавлини

Приготувати крафтовий рослинний жир із журавлинних зерен трохи складніше. Основна проблема  в тому, що знадобиться дуже багато журавлини. Щоб зробити це в домашніх умовах, треба:

• Промити ягоди і розрізати кожну з них на 2 частини;
• Помістити порізану журавлину в ємність з холодною водою, потім перемішати;
• Через кілька хвилин м’якоть спливе на поверхню, її слід зібрати «шумівкою»;
• Воду злити, а кісточки розкласти на листі в 1 шар, щоб підсохли;

Для холодного віджиму олії потрібні повністю сухі, але не пересушені кістянки. Їх можна підготувати, залишивши на кілька днів «провітрюватись» або обробивши в сушильній шафі.

Після цього залишається завантажити журавлинну сировину в маслопрес і запустити його, плавно збільшуючи тиск. Робити сиродавлені олії в домашніх умовах абсолютно не складно. Маючи прес, легко забезпечити себе, рідних і близьких різноманітними оліями холодного віджиму, наприклад, лляною, гарбузовою, соняшниковою і так далі.

Маслопреси для дому від ТМ CraftOil

Український бренд CraftOil пропонує купити маслопрес холодного віджиму для домашніх та/або комерційних цілей. В інтернет-магазині представлений широкий вибір обладнання для виготовлення сиродавлених олій. Всі моделі пресів мають італійську гідравліку, міцні й надійні зварні рами, компактні розміри і 1 рік гарантії від виробника.

Купіть маслопрес 20 т. швелер холодного віджиму, гідравлічний маслопрес 50 тон Комбо CraftOil швелерний, гідравлічний маслопрес парний 50/50 тон CraftOil або гідравлічний маслопрес 50 тон Італієць CraftOil, замовте сировину і переконайтеся, що самостійно робити рослинні олії – справжнє задоволення.

Компанія дає унікальну можливість забезпечити себе максимально свіжими, корисними, а ще смачними й ароматними оліями холодного віджиму, отриманими з екологічно чистої, сертифікованої сировини: лляного насіння, зерен розторопші, чорного кмину калінджі, конопель, а також волоських горіхів, мигдалю та ін..

Щоб користуватись маслопресом, не потрібно бути технічно підкованим або фізично сильним, таке обладнання можна поставити де завгодно: на балконі або підвіконні, в гаражі або сараї. Спробуйте наші крафтові олії холодного віджиму і вам неодмінно захочеться робити їх самостійно, щоб вживати в їжу або використовувати для б’юті-цілей виключно «живі», свіжі продукти.