Вплив конструкції медогонки на якість меду

Медогонку можна вважати одним із найважливіших інструментів пасічників. Вона дозволяє акуратно виймати мед з рамок, зберігаючи соти для подальшого використання.  Правда, навіть досвідчені бортники не завжди замислюються про те, наскільки конструкція і якість медогонки впливають на смак, аромат і цінність нектару.

Типи та особливості медогонок

На сьогоднішній день, існують 3 класи пристроїв для медозбору:

• Радіальні – в них рамки ставляться по колу, підчас роботи відцентрова сила рівномірно виймає мед із сот. Даний метод практично повністю виключає поломку рамок і дозволяє отримувати максимально чистий бджолопродукт;
• Хордіальні (також звані касетними) — рамки ставляться перпендикулярно до стінок. Мед вибирається швидше, щоправда, соти частіше пошкоджуються. Крім нектару в бак може потрапляти віск і дрібний пилок;
• Комбіновані – дозволяють змінювати орієнтацію рамок і відрізняються високою продуктивністю, але коштують, як правило, дорожче радіальних і хордіальних;

Вплив медозбору на якість нектару

Один з ключових факторів, що впливають на якість меду — швидкість роботи медогонки. На низьких оборотах частина нектару незмінно залишається в сотах, що знижує вихід готового продукту. При високих соти можуть ламатись, а мед буде пінитися і нагріватись, що негативно позначається на його смакових властивостях і цінності для людського здоров’я.

Оптимально, якщо медогонка працює плавно, поступово підвищуючи швидкість роботи, а після закінчення програми так само плавно її знижуючи. Це дозволяє вибрати весь мед, не погіршивши його якість і не пошкодивши рамки.

Ще один важливий фактор, від якого залежить корисність нектару – матеріали бака і касет. Найкраще, якщо медогонка зроблена з нержавіючої сталі, оскільки вона не взаємодіє з медом і не впливає на його фізико-хімічний склад і цінність для організму.

Більш бюджетні вироби виконані з пластика. Він не погіршує якість нектару, але не відрізняється довговічністю. Іноді зустрічаються медогонки, бак яких зроблений з алюмінію. Це не найкращий варіант, оскільки він з часом темніє, окислюється і надає меду неприємного «залізного» присмаку.

Від кута нахилу і міцності кріплення рамок також чималою мірою залежить ефективність медозбору і якість готового продукту. Якщо рамки погано зафіксувати, вони можуть зламатись, у мед потрапить віск, а значить, його доведеться додатково фільтрувати.

До всього іншого, коли конструкція медогонки і режим її роботи обрані неправильно, можна зіткнутися з низкою проблем, зокрема:

• Наявністю домішок воску і крихт сот;
• Спінюванням меду (через перенасичення повітрям);
• Втрата аромату і легка «вареність» у смаку через перегрівання;

Оптимально, якщо медогонка управляється електронно. Це дозволяє обирати програму, виходячи з часу і швидкості, а також плавно нарощувати обороти й автоматично балансувати рамки. Деякі моделі оснащені додатковими фільтрами, які виключають необхідність в очищенні меду після викачування.

Зручні та функціональні медогонки ТМ CraftOil

Компанія CraftOil – виробник крафтових рослинних олій – представляє величезний асортимент продуктів і обладнання. У каталозі є не тільки олії та преси для їх самостійного отримання, а й багато корисних бортницьких товарів: медогонки зі сталі-нержавійки AISI-304 для малих, середніх і численних пасік, а також кремовалка з декристалізатором, фільтр-відстійник і різні моделі столів для розпечатки рамок.

Наші МР-28н, МК-4 (300 мм.), МК9 (200 мм.) та інші працюють автоматично, мають пульти ДУ і при необхідності перепрограмуються під індивідуальні потреби. Це установки, які перетворюють медозбір на задоволення. Щоб дізнатись докладніше про їх плюси і вибрати відповідну модель, залиште на сайті запит.