Що ми не знали про амарант: цікаві факти про популярний продукт

Більшість сучасних людей знають амарант, як декоративну культуру. Його нерідко можна зустріти на присадибних ділянках, клумбах і квітниках. Насправді, люди спочатку використовували цю рослину в харчових цілях і лише відносно недавно почали віддавати належне її декоративним властивостям.

Примітно, що про високу поживну цінність і корисність для здоров’я амарантових плодів знали ще 8 тис. років тому. Племена ацтеків робили з них борошно, яке додавали в їжу, щоб та давала більш довге відчуття ситості. Вони звали амарант «зерном Бога» і вважали священним. Інше латиноамериканське плем’я – інки – теж цінували амарантові зерна і величали їх своїм хлібом.

Добірка маловідомих фактів про амарант

Амарант відомий під безліччю імен, найбільш популярними серед яких є щариця, краснуха, підбуряківник, циганка, котячий хвіст, оксамитник та ін.. Його назва має грецьке походження – це похідне від «αμάρανθος» (амарантос), що в перекладі дослівно означає «квітка, яка не в’яне». Навіть у сухому стані амарантові суцвіття виглядають точнісінько, як свіжі, щойно зірвані, зберігаючи колір і форму до 4 місяців. Тож не дивно, що стародавні греки вважали амарант «квіткою безсмертя».

Всесвітньо відомий вчений і генетик Вавилов вважав амарантові зерна одним з 4-х продуктів, за якими майбутнє світу.

Японці високо цінують амарантову зелень, додаючи її в салати і гарніри. За поживною цінністю вона не поступається м’ясу кальмарів і мідій.

В Європу цю рослину було завезено в 16-му столітті, щоправда, вона не отримала особливої популярності. На неї звернули увагу тільки в 70-х роках минулого століття, коли вчені випадково з’ясували, що її насіння багате на легкозасвоювані білки і дуже рідкісну амінокислоту лізин.

На сьогоднішній день, ботанікам відомо більше 9 сотень підвидів цієї культури, які діляться на декоративні, кормові, зернові, овочеві та ін.. Всі вони між собою схожі і мають приблизно однаковий вітамінно-мінеральний склад.

Користь амаранту та олії з нього

Амарантова олія давно й успішно застосовується в народній медицині. Це один з найефективніших протигрибкових, антизапальних і регенеруючих засобів. Нею корисно обробляти епідерміс при таких захворюваннях, як екзема, псоріаз, грибкові ураження, а також для прискорення загоєння саден, опіків та інших пошкоджень.

Листя й зерна амаранту варто вживати всередину тим, хто має такі недуги:

• Гастрит;
• Панкреатит;
• Хронічну виразку;
• Гастродуоденіт;

Завдяки тому, що зерна щариці багаті на антиоксидант сквален, їх внутрішній прийом допомагає поліпшити роботу імунної системи, знижує ризик розвитку атеросклерозу і навіть раку.

Не так давно сквален добували з акулячої печінки, де його вміст не перевищує 2%. Сьогодні цінний антиоксидант отримують із амаранту, в якому його до 6%.

Зелень і насіння цієї культури – цінна кормова добавка для тварин. Корови, які регулярно їдять його, дають більш високі надої і менше страждають від закрепів. Також його корисно давати курям, щоб ті активніше неслись і краще набирали вагу.

Свіже, органічне насіння амаранту від CraftOil – найцінніший продукт для здоров’я

CraftOil – виробник колосально корисних, а ще дуже смачних і ароматних олій – представляє найсвіжіші, зерна амаранту білого які пройшли суворий контроль якості, в будь-якому необхідному обсязі. Це екологічно чистий продукт, що ідеально підходить для харчових і фітотерапевтичних цілей, а також для віджимання корисної сирої олії.

Крім того, в Крафт Оіл є великий вибір пресів, які дозволяють отримувати рослинні жири в домашніх умовах. Кожна модель має 1 рік гарантії і комплектується всім, що треба для роботи.

Хочете дізнатись більше про наші продукти та обладнання? Не знаєте, як зробити олію з амаранту? У наших консультантів готові відповіді на всі питання. Щоб зв’язатися з ними, залиште на сайті запит.