Что мы не знали об амаранте: интересные факты о популярном продукте

Большинство современных людей знают амарант, как декоративную культуру. Его нередко можно встретить на приусадебных участках, клумбах и цветниках. На самом деле, люди сначала использовали данное растение в пищевых целях и лишь относительно недавно начали отдавать должное его декоративным свойствам.

Примечательно, что о высокой питательной ценности и полезности для здоровья амарантовых плодов знали еще 8 тыс. лет назад. Племена ацтеков делали из них муку, которую добавляли в пищу, чтобы та давала более долгое ощущение сытости. Они звали амарант «зерном Бога» и считали священным. Другое латиноамериканское племя – инки – тоже ценили амарантовые зерна и величали их своим хлебом.

Подборка малоизвестных фактов про амарант

Амарант известен под множеством имен, наиболее популярными среди которых являются щарица, краснуха, подсвекольник, цыганка, кошачий хвост, оксамитник и пр.. Его название имеет греческое происхождение – это производное от «αμάρανθος» (амарантос), в переводе дословно означающее «цветок, который не вянет». Даже в сухом состоянии амарантовые соцветия выглядят точь в точь, как свежие, только что сорванные, сохраняя цвет и форму до 4 месяцев. Не удивительно, что древние греки считали амарант «цветком бессмертия».

Всемирно известный ученый и генетик Вавилов считал амарантовые зерна одним из 4-х продуктов, за которыми будущее мира.

Японцы высоко ценят амарантовую зелень, добавляя ее в салаты и гарниры. По питательной ценности она не уступает мясу кальмаров и мидий.

В Европу данное растение было завезено в 16-м веке, правда, не получило особой популярности. На него обратили внимание только в 70-х годах прошлого столетия, когда ученые случайно выяснили, что его семена богаты на легкоусвояемые белки и очень редкую аминокислоту лизин.

На сегодняшний день, ботаникам известно более 9 сотен подвидов этой культуры, которые делятся на декоративные, кормовые, зерновые, овощные и пр.. Все они между собой схожи и обладают примерно одинаковым витаминно-минеральным составом.

Польза амаранта и масла из него

Амарантовое масло давно и успешно применяется в народной медицине. Это одно из самых эффективных противогрибковых, антивоспалительных и регенерирующих средств. Ним полезно обрабатывать эпидермис при таких заболеваниях, как экзема, псориаз, грибковые поражения, а также для ускорения заживления ссадин, ожогов и других повреждений.

Листья и зерна амаранта стоит употреблять внутрь тем, кто имеет следующие недуги:

• Гастрит;
• Панкреатит;
• Хроническую язву;
• Гастродуоденит;

Благодаря тому, что зерна щарицы богаты на антиоксидант сквален, их внутренний прием помогает улучшить работу иммунной системы, снижает риск развития атеросклероза и даже рака.

Не так давно сквален добывали из акульей печени, где его содержание не превышает 2%. Сегодня ценный антиоксидант извлекают из амаранта, в котором его до 6%.

Зелень и семена этой культуры – ценная кормовая добавка для животных. Коровы, регулярно едящие его, дают более высокие удои и меньше страдают от запоров. Также его полезно давать курам, чтобы те активнее неслись и лучше набирали вес.

Свежие, органические семена амаранта от CraftOil – ценнейший продукт для здоровья

CraftOil – производитель колоссально полезных, а еще очень вкусных и ароматных масел – представляет свежайшие, прошедшие строгий контроль качества зерна амаранта белого в любом необходимом объеме. Это экологически чистый продукт, идеально подходящий для пищевых и фитотерапевтических целей, а также для отжимания полезного сырого масла.

Кроме того, в Крафт Оил имеется большой выбор прессов, позволяющих получать растительные жиры в домашних условиях. Каждая модель имеет 1 год гарантии и комплектуется всем, что надо для работы.

Хотите узнать больше о наших продуктах и оборудовании? Не знаете, как сделать масло из амаранта? У наших консультантов готовы ответы на все вопросы. Чтобы связаться с ними, оставьте на сайте запрос.