Капустные котлеты на горчичном масле

Капусту можно заслуженно считать одним из самых универсальных овощей. Ее квасят, маринуют, тушат, жарят, используют для салатов, голубцов и многих других блюд. Тем, кому поднадоели привычные овощные деликатесы, определенно понравятся легкие, пикантные, очень вкусные и при этом не особо калорийные капустные котлеты.

Если жарить их на горчичном масле, получится не только пряно и ароматно, но и полезно для здоровья. В жире, полученном из зерен горчицы, содержатся омега-3 и -6, а также витамины А, К, Е, В, фосфор, феррум, цинк и другие минералы. Кроме того, в ней есть фитостеролы, фитонциды, синегрин и изотиоцианаты – антиоксиданты, обладающие противовоспалительным и противоопухолевым воздействием.

Горчичное масло имеет высокую точку дыма и отлично подходит для жарки. Котлеты на нем получаются изумительно вкусными и приятно хрустящими.

CraftOil – производитель крафтовых, колоссально полезных растительных масел – представляет свежайшее, органическое, 100% натуральное горчичное масло, полученное из экологически чистых зерен горчицы на сертифицированном оборудовании – брендовых прессах со специальными бочками, выполненными из капролона (элитного полиамида-6) или ясеня (сухой сборки).

Наше горчичное масло идеально подходит для приготовления капустных котлет, заправки салатов, а еще может стать отличной основой для соусов и маринадов к мясу, птице или рыбе.

Загляните на наш сайт, детальнее ознакомьтесь с товарами и гарантируем, вы точно захотите что-то попробовать.

Ингредиенты

Для вкусных капустных котлет надо (на 2 порции):

• 300 грамм свежей белокочанной капусты;
• 1 небольшая репчатая луковица;
• 3 крупных куриных яйца;
• 3 стол. л. муки;
• 1 ч. ложка соли;
• 2 стол. ложки горчичного масла;

Пошаговое приготовление

Луковица чистится от шелухи, моется под проточной водой и меленько нарезается (как на поджарку). Капуста также моется и мелко рубится. Как вариант, ее можно измельчить в блендере, запустив его на 1 минуту на минимальной скорости.

В отдельной емкости взбиваются яйца и соль. Далее туда при беспрерывном помешивании порциями добавляется мука. Нужно мешать до тех пор, пока не растворятся все комки. Напоследок в яично-мучной микс всыпаются порезанные овощи, масса размешивается и оставляется настаиваться четверть часа.

Тем временем сковорода ставится на средний огонь, на нее льется масло. Как только оно нагреется, столовой ложкой или небольшим половником выкладывается смесь капусты с яйцами и мукой. Овощные котлеты жарятся по аналогии с оладьями по 4-5 минут с каждой стороны (до образования красивой золотистой корки).

Примечания:

Кроме соли в котлеты из капусты можно всыпать и другие специи, например, молотый черный перец, куркуму или хмели-сунели. Чтобы они получились особенно нежными, стоит добавить к капусте 1 небольшой натертый на средней терке кабачок.

Помимо горчичного масла котлеты можно жарить на подсолнечном или кукурузном. Хороший выбор жиров и специальный набор «Идеальная жарка» можно в пару кликов найти в Крафт Оил – украинском магазине не только вкусных, но и полезных продуктов.