Олія насіння ківі: чим корисна і як виготовити в домашніх умовах

Ківі – смачний і корисний фрукт, який популяризувався далеко за межами своєї батьківщини – Нової Зеландії. Примітно, що в Китаї його спочатку вирощували в декоративних цілях і називали «китайським агрусом». Свою нинішню назву він отримав від селекціонерів, які помітили, що  шорстка, зеленувато-бура шкірка плода нагадує символ Нової Зеландії – нелітаючу птицю ківі.

Його традиційно вживають в їжу, додають в десерти, випічку і навіть в овочеві салати. При цьому, мало кому відомо, що з насіння ківі виробляють сиру олію – надзвичайно цінний продукт з багатим вітамінно-мінеральним складом і великою кількістю біологічно активних речовин.

Користь олії зерен ківі

У сирому жирі, отриманому з насіння ківі, присутні:

• Омега-кислоти (всього до 90%): альфа-лінолева (65%), лінолева (до 20%), олеїнова (15%), а також пальмітинова і стеаринова (в незначному обсязі). Вони беруть участь в ліпідному метаболізмі, сприяючи стабілізації ваги та запобігаючи появі вісцерального (внутрішнього) жиру. Також омега-3, -6 і -9 зменшують кількість тригліцеридів, підтримуючи еластичність судин і знижуючи вміст «негативного» холестерину в крові;
• Токоферол (вітамін Е) -– жиророзчинний антиоксидант, який зміцнює клітинні мембрани і таким чином, робить організм менш схильним до негативного впливу вільних радикалів;
• Аскорбінова кислота (вітамін С) – водорозчинна речовина, що підвищує імунітет і при взаємодії з токоферолом сприяє освітленню пігментації на шкірі;
• Ретинол – високоактивна форма вітаміну А, яка задіяна в роботі зорового апарату і прискорює регенерацію всіх клітин і тканин організму. Його також називають «вітаміном молодості» через виражений anti-age ефект;
• Фітостероли – рослинні аналоги гормонів, що допомагають підтримувати гормональний баланс в людському організмі;

Крім цього, в олії ківі в тому чи іншому обсязі є мінерали цинк, кальцій і магній, необхідні для підтримки оптимального складу кісткової і хрящової тканини, волосся, нігтів, а також нормальної роботи нервової системи і мозку.

Особливості застосування олії з ківі

Даний рослинний жир застосовується переважно в косметології. Промаслювання волосся ним робить пасма шовковистими, полегшує розчісування і нормалізує жирність шкіри голови. Якщо щодня обробляти олією ківі сухі кінчики волосся, це попередить їх посіченість.

Маски для обличчя з цією олією допомагають зберегти молодість, роблячи шкіру більш пружною та еластичною. Вона досить швидко вбирається і не залишає жирних слідів, так що цілком підходить в якості бази під макіяж.

Також її корисно додавати в доглядові засоби для тіла: лосьйони, креми, бальзами і навіть у гелі для душу.

Як виробляється олія ківі

Олія зерен ківі виробляється технологією холодного віджиму. Вихідна сировина (зерна даного плода) очищається від м’якоті, промивається і ретельно просушується при температурі не вище 40 градусів Цельсія. Жир отримується за допомогою спеціального преса – це дозволяє зберегти в олії всі вітаміни, мінерали і кислоти омега, присутні в зернах цього фрукта.

При наявності достатнього обсягу насіння ківі олію з нього цілком реально отримати в домашніх умовах. Для цього достатньо мати прес і бочку (прес-форму).

Обладнання та товари для маслоробства від CraftOil  

Компанія CraftOil представляє чудовий, регулярно оновлюваний асортимент обладнання для масловіджиму. В нашому каталозі можна в пару кліків знайти преси на 20 т. швелер і листовий, прес на 30 т. гідравлічний (розбірний), парні моделі 30/30 т. і 30/50 т., а також більш потужні та продуктивні преси на 50 т. Італієць, на 70 т. Австрієць та інші.

Всі наші установки мають 1 рік гарантії, не потребують специфічних умов роботи і дозволяють віджимати олії з будь-якої, навіть досить «складної» сировини.

Крім того в Крафт Оіл є відмінний вибір сировини для олій: насіння льону, кунжуту, амаранту, волоські горіхи (ядра і крихта), мигдаль солодкий, зерна чіа та ін.. Це екологічно чисті продукти, які  мають сертифікати якості. Для більш детального ознайомлення з нашими товарами та/або оформлення покупки просто залиште на веб-сайті запит.