Особливості використання дерев’яних прес-бочок

Олії холодного віджиму – не просто якісні, а «живі», тобто, органічні продукти. Вони насичують людське тіло багатьма корисними компонентами: вітамінами, мінералами й жирними кислотами. Більшість тих, хто відповідально і вибірково ставиться до повсякденного раціону, вживають в їжу саме такі продукти. І рано чи пізно приходять до висновку, що набагато зручніше, простіше і в деякому сенсі навіть вигідніше робити сиродавлені олії самостійно. На користь даного рішення говорить хоча б те, що можна бути 100% впевненим в якості і свіжості лляного, конопляного, макового та багатьох інших рослинних жирів.

Для отримання сирих олій потрібно відповідне обладнання – маслопрес холодного віджиму і спеціальна бочка, зроблена з інертного полімеру поліаміду-6 (капролону) або з дерева щільної породи (найчастіше ясена).

Щоб прес-форма прослужила довго, потрібно дотримуватися нескладних правил її використання.

Перше використання бочки: що потрібно знати

До того, як вперше поставити форму в прес, її потрібно замочити. По-перше, дерево насититься вологою, що виключить можливі протікання. По-друге, це зробить виріб більш міцним і стійким до навантаження на стиск. Після покупки ясеневої прес-форми її слід занурити у воду і залишити на 1-2 доби, потім вийняти, промокнути сухою, чистою ганчіркою або рушником і дати підсохнути.

Потрібно розуміти, що ясенева бочка може використовуватись тільки для одного виду олії. Дерево – пористий матеріал і при контакті з рослинним жиром той вбирається в його верхній шар. Якщо в такій прес-формі віджати, наприклад, кминну олію, а потім лляну, у останньої з’явиться легкий «кминний» присмак і запах. Бочка, що ввібрала в себе кілька різних олій, не придатна до застосування.

Очищення використаної бочки

Після кожного сеансу віджиму олії форму потрібно обов’язково очищати. В іншому випадку, вона заоліфиться і жир, що віджимається в ній, набуде неприємного гіркуватого смаку.

Для миття бочки використовуються виключно вода і м’яка губка або ганчірка. Сильно терти дерево жорсткою мочалкою не потрібно, оскільки це призведе до підвищення його пористості і в рази скоротить термін служби прес-форми.

Найкраще промити виріб теплою водою, промокнути чистою тканиною і дати висохнути природним чином, залишивши його на день або два в добре провітрюваному місці. Не потрібно виставляти бочку на сонце або тримати поблизу від джерел тепла (наприклад, батареї), оскільки вона може розсохнутися, деформуватися і втратити герметичність.

Особливості зберігання прес-форми

Вимитий і висохший виріб бажано загорнути в тканину і залишити в тому чи іншому приміщенні, наприклад, у коморі або сухому, не сирому підвалі. Якщо прес-форма тривалий час не використовується, вона пересихає. Щоб уникнути цього, досить залишати в ній трохи води або тримати її в приміщенні з підвищеною вологістю.

Перед віджиманням олії варто оглянути прес-форму на предмет пошкоджень. Дрібні тріщини усуваються за допомогою спеціальних засобів для дерева. Якщо у бочки з’явилися великі щілини, швидше за все, термін її експлуатації скінчився.

При виявленні дефектів на металевих обручах їх треба обов’язково замінити, інакше форма може не витримати тиску пресу.

Якісні прес-бочки ТМ CraftOil

Український бренд-виробник крафтових рослинних олій холодного віджиму пропонує не тільки смачні й ароматні жири, але і все, що потрібно для їх самостійного отримання. В каталозі CraftOil є маслопреси різної потужності, а також капролонові і ясеневі бочки для них.

Купіть ясеневу бочку на 1,5 літра, на 3 літри або на 5,5 літрів – це якісні, довговічні й екологічно чисті вироби, що ідеально підходять для віджиму корисних олій. Будь-яку з них можна використовувати для отримання лляної, конопляної, гарбузової, розторопшевої, кминної, рижієвої, гірчичної, кунжутної та багатьох інших олій.

Також на сайті Крафт Оіл можливо замовити сировину для сирих олій – горіхи різних сортів, зерна і насіння. Вони мають сертифікати якості і зберігаються в ідеальних умовах. Зазирніть у наш інтернет-магазин, залиште заявку, а наші консультанти розкажуть про холодне пресування й допоможуть підібрати ясеневу бочку відповідного обсягу.