Як правильно використовувати олії

Рослинна олія – один з найбільш універсальних продуктів. Вона використовується в лікувальних і косметичних, ароматерапевтичних і, звичайно ж, харчових цілях. Щоб отримати від лляної, конопляної, гарбузової, кунжутної та інших жирів максимум користі і звести до мінімуму можливу шкоду, потрібно розібратися, як правильно використовувати олії.

Особливості використання олій: що потрібно знати

Щоб навіть найкорисніші, якісні жири не перетворилися на шкідливі, потрібно їх правильно купувати, зберігати і використовувати. Зокрема:

• Не варто купувати жир у великих упаковках. У магазинах можна зустріти пляшки з соняшниковою або кукурудзяною олією об’ємом 1л., 1,5 л., 3 л. і навіть 5 л. Але навіть найбільша сім’я, яка готує багато їжі, навряд чи встигне вжити 3 літри жиру за 10-14 днів. Якщо олія простоїть не герметично закритою хоча б 3 тижні, вона прогіркне, стане шкідливою і непридатною до вживання;
• Незалежно від виду рослинної олії, її не можна тримати на світлі. Під впливом прямих сонячних променів в ній руйнується вітамін А, який прискорює регенерування клітин, запобігає пересиханню слизових оболонок органів дихання і підвищує опірність організму вірусам, бактеріям та ін.;
• Не варто смажити їжу на маргарині або вершковому маслі. У маргарині присутні шкідливі для здоров’я трансжири.  До того ж, у тваринному жирі при підвищенні температури утворюються токсини і канцерогени, що руйнують мембрани клітин і активізують ряд захворювань. Для смаження варто використовувати сирі рослинні олії з високою точкою диму, наприклад, рижієву, оливкову, а також олію волоського горіха. Готувати їжу на будь-якій з них можна тільки один раз. Жоден рослинний жир не можна нагрівати повторно;

Які олії найкраще використовувати

Для кулінарних, а також косметичних і фітотерапевтичних цілей оптимально підходять натуральні продукти – жири, одержувані методом холодного пресування й не оброблювані хімікатами. У даних оліях містяться всі вітаміни, омега і мінерали, що були в сировині, з якої вони віджаті. В процесі отримання такі продукти не нагріваються і не окислюються, а значить, зберігають свій оригінальний склад і фізико-хімічні властивості.

У всіх рослинах, як і їх зернах, насінні і плодах, є антиоксиданти – особливі компоненти, здатні протистояти вільним радикалам. Промислові технології отримання олій мають високий ККД, але не дозволяють зберігати в них дані речовини.

Холодний віджим – найстаріший, але до сих пір єдиний спосіб виготовляти олії, що містять  антиоксиданти. Вони благотворно позначаються на стані здоров’я і в рази зменшують ймовірність онко-захворювання шкіри.

Корисні, свіжі олії ТМ CraftOil

Український бренд-виробник крафтових олій та постачальник сировини й обладнання для них пропонує кунжутну, лляну, конопляну, макову, рижієву, абрикосову та гірчичну олії холодного віджиму, а також сиродавлену олію волоського горіха, олію гарбузового насіння, мигдальну олію,  тощо.

Робимо будь-яку з них виключно в день оформлення замовлення. Використовуємо для цього добірну сировину, якість якої підтверджують сертифікати. Віджимаємо жири на власних установках – маслопресах з особливими бочками з ясена або з австрійського поліаміду-6 (капролона). Відразу ж переливаємо продукт в брендову затемнену пляшечку і відправляємо замовнику поштою, або кур’єром. Наші олії можна замовити в будь-який населений пункт України або Європи.

Крім того, пропонуємо спробувати наш фундук, мигдаль, зерна чіа, амаранту білого, кунжуту і гірчиці різних сортів. Їх можна додавати в їжу, вживати в чистому вигляді для зміцнення здоров’я, а ще використовувати в лікувальних і навіть косметичних цілях. Хочете дізнатися більше про це? Залиште заявку на нашому сайті. Ми найближчим часом з вами зв’яжемося і обов’язково розповімо про все, що вас зацікавило і, звичайно ж, допоможемо підібрати «свої» продукти.