Грибний суп з конопляною олією

Грибний суп – одна з причин, по якій багато хто віддає перевагу саме осені, а не літу. У лісах з’являються білі, польські гриби, лисички, рижики, опеньки та інші. Їх дуже смачно варити, смажити, запікати, солити і, звичайно ж, додавати в перші страви.

Грибний суп з конопляною олією – простий і невигадливий делікатес. Його «родзинка» – сира, свіжа олія конопель, що надає готовій страві пікантних і в чомусь навіть незвичайних ноток смаку.

Конопляна олія холодного віджиму багата на хлорофіли, мінерали, вітаміни та жирні кислоти. Вживання її в їжу допомагає зміцнити судинні стінки і підвищити їх еластичність, покращує роботу серця і нормалізує вміст глюкози в крові. Крім того, вона благотворно позначається на загальному стані організму, знижуючи рівень стресу і підвищуючи імунну відповідь на негативні зовнішні впливи.

Український бренд CraftOil пропонує не просто свіжу, а по-справжньому корисну крафтову олію, отриману з добірних, перевірених, сертифікованих конопляних зерен методом холодного пресування. Крім того, на сайті Крафт Оіл можливо замовити насіння конопель, чіа, амаранту, гарбузове насіння в шкаралупі і без, а також багато сортів горіхів для додавання в їжу або приготування веганського молока.

CraftOil пропонує приготувати на брендовій конопляній олії суп і переконатись у його неперевершеному смаку.

Інгредієнти

Для грибного супу з конопляною олією (на 6 порцій) треба:

• 300 г. грибів (бажано лісових);
• 3 картоплини;
• 1 морква;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 30 г конопляної олії;
• 1 ст. ложка солі;
• 2,5 літра води;
• 1 пучок кропу (6-7 стебел);
• 1 щіпка чорного перцю;

Покрокове приготування

Гриби чистяться, миються і дрібно ріжуться, після чого викладаються на сковороду і обсмажуються в конопляній олії холодного віджиму протягом 10-15 хвилин на середньому вогні. Якщо вони дуже брудні (це характерно в основному для зеленушок), попередньо краще відварити їх протягом 5-10 хвилин.

Цибуля і морква чистяться, дрібно ріжуться і додаються до обсмажених грибів. Все тушкується на невеликому вогні 20 хвилин при регулярному помішуванні.

Тим часом вода ставиться на вогонь. Картопля чиститься, миється і ріжеться кубиками, потім всипається в закипілу воду і вариться 10 хвилин. Після цього в каструлю додається сіль, перець і грибна піджарка. Суп томиться на мінімальному вогні 10-15 хвилин.

Кріп миється, дрібно ріжеться і всипається в готову страву порційно. За бажанням, грибний суп можна заправити сметаною. 

Примітки:

Дуже смачним виходить суп із декількох видів грибів. Правда, робити його складніше, оскільки для кожного сорту характерний свій час приготування. Крім перерахованих вище інгредієнтів можна додати у страву подрібнений корінь селери, тоді вона набуде особливо яскравого аромату.

Замовити конопляну олію або інші продукти для кулінарних експериментів, лікування і загального оздоровлення організму, а також для б’юті-цілей можна в Крафт Оіл – українському інтернет-магазині корисних товарів.