Як очистити мед від домішок воску

Навіть досвідчені бортники іноді зіштовхуються з тим, що в мед потрапляють частинки воску. Це відбувається при неправильному медозборі та/або використанні неякісного обладнання. Найпростіше відокремити нектар від воскових домішок за допомогою теплої води. Даний метод заснований на фізичних властивостях меду і воску.

Очищення меду теплою водою: як це працює

Методика поділу бджолопродуктів грунтується на тому, що при ніжному, поступовому (і не дуже сильному) нагріванні віск розріджується, оскільки має низьку температуру плавлення. При цьому, вода виступає середовищем розчинення меду, дозволяючи плавучому, але абсолютно не розчинному у воді воску відокремитись. Його щільність менше, ніж у води, завдяки чому він спливає на поверхню.

Температура в 60-63 градуси за Цельсієм не тільки розплавляє мед, але й дозволяє вивільняти віск, який зливається на поверхні води в одну суцільну масу. Простіше кажучи, в ледве теплій воді нектар вимивається з воску, розчиняючись і залишаючи щільні частинки плавати.

Техніка відділення воску від меду

Щоб відокремити нектар від воскових домішок, потрібно:

• Помістити у велику каструлю або чавунець (з товстим дном) воскові забруси і залити їх водою (в приблизно рівних пропорціях);
• Поставити ємність з бджолопродуктами на мінімальний вогонь і прогріти до температури приблизно в 60 градусів;
• Ледве віск повністю розплавиться, потрібно зняти каструлю з плити і дати її вмісту охолонути без перемішування (на це може піти кілька годин). По мірі зниження температури він стане підніматись на поверхню і тверднути, утворюючи щось на зразок рівного, щільного пласта;
• Наостанок залишається акуратно підчепити утворившийся восковий «млинець» і вийняти його з чавунця або каструлі;

У ємності, де плавився віск, лишиться солодка «медова» рідина, а на її дні скупчиться важке сміття, яке бджолярі звуть шламом.

Недоліки такого способу в тому, що при перегріванні нектар «підпалюється», а віск стає більш темним і менш пластичним, тобто, знижується його якість. До всього іншого, при використанні теплої води значна частина меду втрачається, розчиняючись в ній. Щоб зменшити втрати, забрусам потрібно попередньо дати стекти протягом хоча б 1 доби.

Таким чином, розділення меду й воску методом нагрівання в воді – це простий, але далеко не безвідходний спосіб. Кращим (і набагато ефективнішим) рішенням є застосування спеціального верстата для віджиму забруса.

Щоб уникнути змішування меду з воском варто використовувати якісну автоматичну медогонку. Вона дозволяє витягувати цінний нектар без сторонніх включень, не спінюючи і не нагріваючи його.

Сертифіковане обладнання для пасічників від ТМ CraftOil

Компанія TM CraftOil – виробник стовідсотково натуральних крафтових рослинних олій – пропонує чудовий вибір обладнання для пасічництва. На нашому веб-сайті є шнековий станок для віджимання забруса, а також різні види медогонок малої, середньої і високої потужності.

Наш станок і медогонки повністю виконані з харчової нержавіючої сталі, вони не схильні до окислення і не впливають на якість бджолопродуктів.

Радіальні, хордіальні і змішані (комбіновані) установки для медозбору мають різноманітні режими, працюють з усіма типами рамок (в т. ч. саморобними) і не вимагають участі оператора під час виконання програми.

Ознайомтеся з характеристиками нашої МР-28н, МК9 (230), МР-48н та інших і гарантуємо, серед них ви точно підберете ту, яка оптимально підійде для вашої пасіки.

Також в Крафт Оіл є хороший вибір ППУ-вуликів на різне число рамок. Вони не чутливі до вологи, вогкості, грибків і бактерій, а ще можуть похвалитись відмінними теплоізоляційними якостями.

Хочете детальніше дізнатись про наші бджолотовари? Не знаєте, яка з медогонок вам підійде? Все, що потрібно – залишити на нашому веб-сайті запит. Найближчим часом ми обов’язково з вами зв’яжемося.