Как очистить мед от примесей воска

Даже опытные бортники иногда сталкиваются с тем, что в мед попадают частицы воска. Это происходит при неправильном медосборе и/или использовании некачественного оборудования. Проще всего отделить нектар от восковых примесей при помощи теплой воды. Данный метод основан на физических свойствах меда и воска.

Очищение меда теплой водой: как это работает

Методика разделения пчелопродуктов основывается на том, что при нежном, постепенном (и не слишком сильном) нагреве воск разжижается, поскольку имеет низкую температуру плавления. При этом, вода выступает средой растворения меда, позволяя плавучему, но совершенно не растворимому в воде воску отделиться. Его плотность меньше, чем у воды, благодаря чему он всплывает на поверхность.

Температура в 60-63 градуса по Цельсию не только расплавляет мед, но и позволяет высвобождать воск, который сливается на поверхности воды в одну сплошную массу. Проще говоря, в еле теплой воде нектар вымывается из воска, растворяясь и оставляя плотные частицы плавать.

Техника отделения воска от меда

Чтобы отделить нектар от восковых примесей, нужно:

• Поместить в большую кастрюлю или чугунок (с толстым дном) восковые забрусы и залить их водой (в приблизительно равных пропорциях);
• Поставить емкость с пчелопродуктами на минимальный огонь и прогреть до температуры примерно в 60 градусов;
• Едва воск полностью расплавится, нужно снять кастрюлю с плиты и дать ее содержимому остыть без перемешивания (на это может уйти несколько часов). По мере понижения температуры он станет подниматься на поверхность и затвердевать, образуя что-то вроде ровного, плотного пласта;
• Напоследок остается аккуратно поддеть образовавшийся восковой «блин» и вынуть его из чугунка или кастрюли;

В емкости, где плавился воск, останется сладкая «медовая» жидкость, а на ее дне скопится тяжелый мусор, который пчеловоды зовут шламом.

Недостатки такого способа в том, что при перегреве нектар «поджигается», а воск становится более темным и менее пластичным, то есть, снижается его качество. Ко всему прочему, при использовании теплой воды значительная часть меда утрачивается, растворяясь в ней. Чтобы уменьшить потери, забрусам нужно предварительно дать стечь в течении хотя бы 1 суток.

Таким образом, разделение меда и воска методом нагревания в воде – это простой, но далеко не безотходный способ. Лучшим (и гораздо более эффективным) решением является применение специального станка для отжима забруса.

Во избежание смешивания меда с воском стоит использовать качественную автоматическую медогонку. Она позволяет извлекать ценный нектар без посторонних включений, не вспенивая и не нагревая его.

Сертифицированное оборудование для пасечников от ТМ CraftOil

Компания TM CraftOil – производитель стопроцентно натуральных крафтовых растительных масел – предлагает замечательный выбор оборудования для пасечничества. На нашем веб-сайте есть шнековый станок для отжимания забруса, а также различные виды медогонок малой, средней и высокой мощности.

Наш станок и медогонки полностью выполнены из пищевой нержавеющей стали, они не подвержены окислению и не влияют на качество пчелопродуктов.

Радиальные, хордиальные и смешанные (комбинированные) установки для медосбора имеют разнообразные режимы, работают со всеми типами рамок (в т. ч. самодельными) и не требуют участия оператора во время выполнения программы.

Ознакомьтесь с характеристиками нашей МР-28н, МК9 (230), МР-48-н и других и гарантируем, среди них вы точно подберете ту, которая оптимально подойдет для вашей пасеки.

Также в Крафт Оил имеется хороший выбор ППУ-ульев на разное число рамок. Они не чувствительны к влаге, сырости, грибкам и бактериям, а еще могут похвастать отличными теплоизоляционными качествами.

Хотите подробнее узнать о наших пчелотоварах? Не знаете, какая из медогонок вам подойдет? Все, что нужно – оставить на нашем веб-сайте запрос. В ближайшее время мы обязательно с вами свяжемся.