+38 068 277 99 23
Існує не один або два, а як мінімум кілька десятків видів олій. Соняшникова, кукурудзяна, оливкова і багато інших добре відомі та знайшли застосування не лише в кулінарії, але і в народній медицині й домашній косметології. Для них характерний багатий вітамінно-мінеральний склад і велика кількість жирних кислот омега, які потрібні для нормального, повноцінного метаболізму і підтримки ендокринної, видільної та інших систем організму.
Менш відомий, але також колосально корисний продукт – олія мікроводоростей, що з’явилась в 2000-х роках і з тих пір стрімко набирає популярність.
Що таке водоростева олія і чим вона корисна
Водорослева олія – без перебільшення, унікальний рослинний жир, який отримується з особливого виду одноклітинних морських (рідше прісноводних) мікроорганізмів роду «Schizochytrium». Риби накопичують ненасичену жирну кислоту омега-3 саме тому, що їх раціон складається переважно з водних рослин. Олія, яка отримується безпосередньо з мікроводоростей, є більш екологічно чистою і легше засвоюється людським тілом.
Її головна цінність в тому, що вона є одним з кращих джерел докозагексаєнової (ДГК) і ейкозапентаєнової (ЕПК) кислот, але на відміну від риб’ячого жиру, не містить солей важких металів і залишкових частинок мікропластику. Група омега-3 в складі даного жиру представлена у вигляді гліколіпідів – високоактивних речовин із хорошою всмоктуваністю. Вони повноцінно засвоюються і тому є максимально корисними для людського організму. Це особливо важливо дітям і людям з порушеннями роботи або захворюваннями жовчного міхура.
Олію мікроводоростей можна вживати в чистому вигляді та/або використовувати для приготування їжі. Вона має нейтральний смак і високу точку диму, так що відмінно підходить для смаження, тушкування і запікання, а ще для заправки салатів і гарнірів.
Мабуть, єдиний недолік водоростевої олії – рідкість і дороговизна, що пояснюються складністю технології її отримання. Водні мікроорганізми вирощуються штучно, потім збираються і зневоднюються за допомогою флокулянтів або центрифуги. Далі вони додатково висушуються, обробляються особливими ферментами (для підвищення масловіддачі) і піддаються екстракції.
Відмінною альтернативою олії з мікроводоростей є сира олія льону – «живий», 100-відсотково натуральний продукт, багатий на омега-3, а також жиророзчинні вітаміни А і Е. На відміну від водорослевого, лляний жир цілком реально робити в домашніх умовах. Для цього достатньо мати спеціальний прес, бочку (прес-форму) і вихідну сировину – органічне насіння льону.
Обладнання та продукти для маслоробства CraftOil
Компанія CraftOil представляє великий, періодично доповнюваний асортимент товарів для маслоробства. У нашому каталозі завжди доступні для замовлення сертифіковані преси для побутових і комерційних цілей, які мають 1 рік гарантії і укомплектовані всім, що потрібно для роботи.
Прес 20 т. швелерний, прес на 20 т. листовий, розбірний прес гідравлічний на 30 тон, 30-тонний прес швелер, а також парний прес 30/30 т. оптимально підходять тим, хто хоче робити лляну олію для себе і сім’ї. Вони компактні, але при цьому досить потужні і продуктивні.
Прес 50 т. листовий, парний прес 50/50 тон, як і 70-тонний прес Австрієць – обладнання для тих, хто бажає перетворити виробництво рослинних олій на прибутковий і перспективний бізнес.
Також в Крафт Оіл можна в кілька кліків знайти екологічно чисте, не оброблене консервантами насіння льону (кудряша, золотого), яке ідеально підходить не тільки для віджиму олії, але й для кулінарних і фітотерапевтичних цілей. Щоб детальніше дізнатися про те, як його вживати і в чому його корисність, просто залиште на веб-сайті запит.
