Кунжутне молоко: чим корисне і як приготувати

Популярність, а разом з тим і затребуваність рослинного молока в останні роки стрімко зросла. Це пов’язано не тільки з популяризацією вегетаріанства, веганства і ЗСЖ, а й із тим, що якісне коров’яче та/або козяче молоко стає практично дефіцитним.

Прекрасною альтернативою тваринному продукту є кунжутне молоко, яке відрізняється не тільки ніжним, м’яким смаком з горіховими нотками, але й багатим вітамінно-мінеральним складом, що робить його колосально корисним для здоров’я людини.

Чим корисне кунжутне молоко

У напої, приготованому з цільних, необроблених зерен кунжуту (сезаму), містяться:

• Вітамін С – потужний імуностимулятор, що прискорює відповідь організму на негативний вплив вірусів, бактерій та ін.;
• Вітамін А (ретинол) – антиоксидант, який захищає людське тіло від негативного впливу вільних радикалів і задіяний в роботі зорового апарату;
• Вітаміни з групи В – водорозчинні біологічно активні компоненти, що сприяють нормалізації роботи головного мозку і нервової системи та беруть участь в енергетичному метаболізмі;
• Вітамін РР (ніацин або нікотинова кислота) – речовина, без якої людське тіло не може перетворювати вуглеводи на енергію і підтримувати стабільний (нормальний) рівень холестерину в крові. Також він відіграє ключову роль у продукуванні амінокислот, необхідних для нормального функціонування всіх органів і систем людського тіла;
• Кальцій – мінерал, що виступає основою кісткової і хрящової тканини в організмі;
• Ферум (залізо), необхідний для вироблення червоних кров’яних тілець, які насичують киснем всі органи тіла людини;
• Сезамін і сезамолін – рідкісні антиоксиданти, що не тільки сповільнюють деградаційні процеси, але і пригнічують запалення;
• Омега-9 – мононенасичена кислота, яка регулює ліпідний метаболізм і зміцнює клітинні мембрани, в результаті чого шкіра повноцінно виконує одну зі своїх головних функцій –  бар’єрну;

Кунжутне молоко, як і коров’яче (й козяче), можна не тільки вживати в їжу, але і використовувати в косметичних, фітотерапевтичних і натуропатичних цілях. Це натуральний продукт, цінність якого для людського організму складно перебільшити.

Як приготувати кунжутне молоко

Вихідною сировиною для даного виду рослинного молока виступають сирі, необроблені зерна кунжуту білого (рідше чорного) сорту. Для отримання 1 літра напою потрібно:

• 200 г. насіння кунжуту;
• 1 л. води;

Насіння кунжуту потрібно ретельно промити, після чого замочити в прохолодній воді на 7-8 годин. Далі його потрібно процідити, пюрувати в блендері, а далі вручну віджати, відкинувши на марлю або дрібне сито. Отримана рідина з’єднується з 1 літром кип’яченої води, за бажанням можна додати в напій мед, цукор, стевію та ін.. Тим, хто не вживає глюкозу, цукор можна замінити подрібненими фініками.

Як і будь-який натуральний продукт, кунжутне молоко має досить обмежений термін зберігання. Його можна тримати в загальному відділенні холодильника не довше 3 діб. Поява гіркуватого присмаку вказує на те, що молоко зіпсувалось.

Кунжутні зерна CraftOil – найкраща основа для рослинного молока

Компанія CraftOil пропонує свіжі, органічні, екологічно чисті зерна кунжуту чорного і білого сортів. Вони були вирощені без застосування агропестицидів, не оброблялись консервантами і мають сертифікат якості. Наш кунжут ідеально підходить для приготування рослинного молока, а також додавання у випічку, салати та ін.. Це натуральний продукт, багатий вітамінами, мінералами, кислотами омега та іншими біологічно активними компонентами.

Також в Крафт Оіл доступна до замовлення найсвіжіша кунжутна олія та борошно, отримане з кунжутної макухи на власних (сертифікованих) млинах. Щоб докладніше дізнатися про особливості їх використання та цінність для здоров’я та/або зробити замовлення, залиште на сайті запит.