+38 068 277 99 23
Картошку не зря зовут «вторым хлебом»: ее можно жарить, тушить, варить, запекать, а еще использовать как начинку для пирогов, пирожков и других мучных изделий, добавлять в горячие и холодные салаты и даже делать на ее основе закуски.
Подбитая картошка – традиционное блюдо закарпатской кухни, в последнее время ставшее необычайно популярным. Его несложно приготовить из простых, доступных ингредиентов, а добавление «Универсальной мясной приправы» не только улучшит вкус, но и превратит такую картошку в настоящий деликатес.
В ней присутствует целый «букет» натуральных специй: паприка, кориандр, сушеный чеснок, зира, черный перец, базилик и пр.. Это колоссально полезный продукт, помогающий ускорить метаболизм, улучшить пищеварение и даже укрепить иммунитет.
CraftOil представляет большой, периодически обновляемый (и дополняемый) ассортимент крафтовых специй и пряностей. В нашем каталоге есть «Универсальная мясная приправа», а также приправы «Кавказский шашлык», «Ароматная курочка с имбирем и карри» и многие другие. Они хранятся в оптимальных условиях и отправляются в удобных, практичных, герметично закрытых пластиковых баночках.
Гарантируем премиум-качество и 100-процентную натуральность всех наших приправ и специй. Для более детального ознакомления с продукцией просто оставьте на веб-сайте запрос.
Аутентичный рецепт блюда смотрите в этом видео:
Ингредиенты
Для сытной, ароматной подбитой картошки надо:
- 3 литра воды;
- 500 г. мяса на кости (подойдут куриные бедра, каркасы, крылья и пр.);
- 1 кг. картофеля;
- 1 средняя луковица;
- 2 моркови;
- 2 полные ч. ложки соли;
- 4 стол. ложки муки;
- 1 стол. ложка «Универсальной мясной приправы»;
- 2 ч. ложки паприки;
- 1 стол. ложка смальца;
Пошаговое приготовление
Мясо тщательно промывается под проточной водой, после чего складывается в кастрюлю, заливается водой и отваривается на среднем огне около получаса. Тем временем картофель чистится, моется и режется кубиками не очень крупно. Далее его следует добавить к мясу и все размешать.
Морковь и луковица также чистятся, ополаскиваются и режутся «соломкой». Лук и одна измельченная морковь кладутся в картофельно-мясной микс. Все солится, доводится до кипения и отваривается до готовности на среднем огне (под крышкой).
Мука высыпается на сковороду и обжаривается при постоянном помешивании примерно 5-7 минут. Далее ее надо пересыпать в миску или пиалу и размешать с 100 граммами воды до полного растворения комков. Должна получиться не очень густая масса, по консистенции напоминающая сметану средней жирности. После этого ее нужно влить в варящееся мясо с картошкой, добавить «Универсальную мясную приправу» и паприку. Все перемешивается и оставляется кипеть еще примерно 5 минут.
Вторая морковь «томится» в смальце 7-10 минут, затем этой поджаркой надо заправить подбитую картошку и дать ей настояться хотя бы треть часа.
Примечания:
Если нужно, чтобы блюдо вышло менее калорийным, морковь стоит обжаривать на растительном масле, например, на рыжиковом или горчичном.
Кроме вышеперечисленных специй и пряностей в такую картошку можно добавить немного фенугрека, черного молотого перца и пр.. Они, а также множество разных сырых масел, всегда доступны в украинском интернет-магазине Крафт Оил.
