Салат з пекінської капусти з горіхами: швидкий і легкий рецепт

Салат з пекінської капусти – прекрасне доповнення практично до будь-якого гарніру, а ще справжнісінька вітамінна бомба. Він багатий на клітковину, необхідну для нормального функціонування кишківника, а також на вітаміни групи В (особливо, на фолієву кислоту і піридоксин), аскорбінову кислоту, вітамін А та ін..

Додавання кеш’ю і фундука не тільки покращує смак салату, надаючи йому пікантних хрустких ноток, але й помітно підвищує його корисність для організму. У горіхах даних сортів багато вітаміну Е – жиророзчинної сполуки з потужним антиоксидантними властивостями, і вітамінів В, задіяних в роботі центральної нервової системи та головного мозку. Також в них до 70% жирних кислот і до 20% легкозасвоюваного рослинного білка, необхідних для повноцінного обміну речовин і підтримки м’язового тонусу.

Компанія CraftOil представляє відмінний, регулярно оновлюваний і доповнюваний асортимент натуральних продуктів. В нашому каталозі завжди доступні для замовлення найсвіжіші фундук і кеш’ю, які були зібрані в екологічно чистих регіонах і не піддавалися обробці агропестицидами та консервантами. Зберігаємо їх в ідеальних умовах, фасуємо в зручні паперові пакети в день оформлення покупки і оперативно відправляємо в усі регіони України та світу.

Щоб детальніше ознайомитися з товарами та/або більше дізнатись про їх користь для здоров’я і  застосування в кулінарії, просто залиште на веб-сайті запит.

Інгредієнти

Для легкого і дуже смачного капустяного салату треба:

• ½ качана пекінської капусти;
• 100 грам солоної червоної риби;
• 20 г. фундука;
• 20 г. кеш’ю;
• ½ лимона;
• ½ ч. ложки солі;
• 1 столова ложка рослинної олії (для заправки);

Покрокове приготування

Капуста миється, промокається кухонним рушником, потім нарізається не дуже крупно. Риба чиститься, після чого ріжеться «соломкою» або слайсами (за бажанням). Фундук і кеш’ю потрібно розтовкти в ступі.

З половини лимона вручну чи на спеціальній соковижималці для цитрусових видавлюється сік.

У глибокій мисці (або піалі) з’єднується пекінська капуста, риба й подрібнені горіхи, все солиться, поливається лимонним соком і рослинною олією та перемішується. Салат готовий до подачі відразу після приготування. За бажанням, його можна прикрасити гілочкою петрушки, базиліка або кропу.

Примітки:

Для такого салату оптимально використовувати слабосоленую сьомгу або форель. Його можна заправити кукурудзяною, рижієвою, кунжутною або соняшниковою олією. Якщо додати трохи олії чорного кмину чи олії з зерен гірчиці, страва вийде особливо ароматною і пікантною. Відмінний вибір сирих рослинних олій, а також спецій і прянощів завжди доступний для замовлення в українському інтернет-магазині Крафт Оіл.

Віджимаємо їх в день оформлення покупки на власному обладнанні – сертифікованих пресах з бочками (прес-формами) з ясена або австрійського капролона, гарантуємо преміальну якість, свіжість, а ще неперевершений смак і аромат.