Салат із часникових стрілок

Салат із часникових стрілок – смачна літня страва та справжній смаколик для тих, хто відносить себе до шанувальників гострого і пряного. Стрілки часнику багаті на вітаміни, мінерали та фітонциди – унікальні біологічно активні речовини, що сприяють зміцненню імунітету і негативно впливають на патогенні віруси й бактерії.

Додавання зерен кунжуту робить салатик пікантно хрустким і ще більш корисним для здоров’я. У них рекордно багато кальцію і калію – мінералів, які є базисом кісткової і хрящової тканин, а також волосся, нігтів, вій і зубної емалі. Крім того в кунжуті є сезамол і сезамін – лінгани, що прискорюють регенерацію печінкових клітин, пригнічують окислювальні процеси і сприяють нормалізації гормонального фону.

В оригінальній рецептурі салату з часникових стрілок присутній коріандр, який робить аромат страви особливо насиченим, а смак пікантним. Для коріандру характерна велика кількість вітаміну А, аскорбінової кислоти й вітаміну К, мінералів феруму, магнію і калію, а також пектинів, дубильних компонентів та ефірів. Його вживання прискорює метаболізм, допомагає налагодити травлення і навіть знижує рівень стресу в організмі.

Компанія CraftOil пропонує відмінний (регулярно оновлюваний і доповнюваий) асортимент крафтових продуктів: зерен, насіння, горіхів, борошна, спецій і прянощів. В нашому каталозі завжди доступне до замовлення найсвіжіше, екологічно чисте і 100-відсотково натуральне насіння кунжуту (чорного, білого) і коріандр (горошком і мелений), які ідеально підходять для цього салату і багатьох інших страв.

Щоб детальніше дізнатися про їх використання в кулінарії просто залиште на нашому веб-сайті запит.

Інгредієнти

Для пікантного, гострого салату з часникових стрілок треба (на 4 порції):

• 400 г. стрілок часнику;
• 2 середні моркви;
• 3 великих зубки часнику;
• 1 столова ложка кунжутного зерна;
• 2 стол. л. соєвого соусу (бажано класичного);
• 1 стол. л. оцту (9-відсоткового);
• 1 ч. ложка цукру;
• 1 ч. ложка меленого коріандру;
• 4 стол. ложки рослинної олії;

Покрокове приготування

Для початку, готуються продукти. Часникові стрілки миються і нарізаються «соломкою», морква чиститься, миється і натирається на тертці для салатів по-корейськи. Зубки часнику очищаються і пропускаються крізь прес або дрібненько рубляться ножем.

На розпечену пательню ллється 2 столові ложки рослинної олії, а коли вона нагріється, всипаються стрілки часнику і морква. Їх потрібно обсмажити на середньому вогні приблизно 5-6 хвилин, постійно помішуючи, потім зняти з вогню, додати часник, оцет, соєвий соус і коріандр, після чого перемішати. Коли овочі охолонуть, їх слід заправити рештою рослинної олії і перемішати з кунжутом. Відразу після цього салат готовий до подачі на стіл. За бажанням його можна прикрасити, присипавши дрібненько нарізаним кропом, петрушкою або кінзою.

Примітки:

В одній порції такого овочевого міксу трохи більше 60 Ккал, він чудово підходить навіть тим, хто сидить на жироспалюючій дієті, або суворо стежить за поживною цінністю раціону.

Якщо приготувати даний салат на кунжутній олії, його смак буде особливо насиченим. Вона, а також багато інших рослинних олій завжди доступні для замовлення в українському інтернет-магазині Крафт Оіл.