Салат из чесночных стрелок

Салат из чесночных стрелок – вкусное летнее блюдо и настоящее лакомство для тех, кто относит себя к поклонникам острого и пряного. Стрелки чеснока богаты на витамины, минералы и фитонциды – уникальные биологически активные вещества, способствующие укреплению иммунитета и негативно влияющие на патогенные вирусы и бактерии.

Добавление зерен кунжута делает салатик пикантно хрустящим и еще более полезным для здоровья. В них рекордно много кальция и калия – минералов, являющихся базисом костной и хрящевой тканей, а также волос, ногтей, ресниц и зубной эмали. Кроме того, в кунжуте имеются сезамол и сезамин – линганы, ускоряющие регенерацию печеночных клеток, подавляющие окислительные процессы и способствующие нормализации гормонального фона.

В оригинальной рецептуре салата из чесночных стрелок присутствует кориандр, делающий аромат блюда особенно насыщенным, а вкус пикантным. Для кориандра характерно изобилие витамина А, аскорбиновой кислоты и витамина К, минералов феррума, магния и калия, а также пектинов, дубильных компонентов и эфиров. Его употребление ускоряет метаболизм, помогает наладить пищеварение и даже снижает уровень стресса в организме.

Компания CraftOil предлагает отличный (регулярно обновляемый и дополняемый) ассортимент крафтовых продуктов: зерен, семян, орехов, муки, специй и пряностей. В нашем каталоге всегда доступны к заказу свежайшие, экологически чистые и 100-процентно натуральные семена кунжута (черного, белого) и кориандр (горошком и молотый), идеально подходящие для этого салата и многих других блюд.

Чтобы детальнее узнать об их использовании в кулинарии просто оставьте на нашем веб-сайте запрос.

Ингредиенты

Для пикантного, острого салата из чесночных стрелок надо (на 4 порции):

• 400 г. стрелок чеснока;
• 2 средние моркови;
• 3 крупных зубка чеснока;
• 1 столовая ложка зерен кунжута;
• 2 стол. л. соевого соуса (желательно классического);
• 1 стол. л. уксуса (9-процентного);
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 ч. ложка молотого кориандра;
• 4 стол. ложки растительного масла;

Пошаговое приготовление

Для начала, подготавливаются продукты. Чесночные стрелки моются и нарезаются «соломкой», морковь чистится, моется и натирается на терке для салатов по-корейски. Зубки чеснока очищаются и пропускаются сквозь пресс, либо меленько рубятся ножом.

На раскаленную сковороду льются 2 столовые ложки растительного масла, а когда оно нагреется, всыпаются стрелки чеснока и морковь. Их нужно обжарить на среднем огне примерно 5-6 минут, постоянно помешивая, затем снять с огня, добавить чеснок, уксус, соевый соус и кориандр, после чего перемешать. Когда овощи остынут, их следует заправить оставшимся растительным маслом и перемешать с кунжутом. Сразу после этого салат готов к подаче на стол. По желанию его можно украсить, присыпав меленько нарезанным укропом, петрушкой или кинзой.

Примечания:

В одной порции такого овощного микса чуть более 60 Ккал, он замечательно подходит даже тем, кто сидит на жиросжигающей диете, либо строго следит за питательной ценностью рациона.

Если приготовить данный салат на кунжутном масле, его вкус будет особенно насыщенным. Оно, а также много других растительных масел всегда доступны для заказа в украинском интернет-магазине Крафт Оил.