Салат із дайкона з рижієвою олією

Ті, хто вважають салати сезонними стравами, глибоко помиляються. У холодну пору року вони особливо важливі для підтримки імунітету і стабільного травлення без запорів та інших проблем з кишківником. Салат із дайкона з рижієвою олією має кілька варіацій. Солодкувато-гострий смак японської редьки відмінно поєднується майже з усіма овочами і фруктами: яблуками, селерою, морквою, капустою та навіть буряком.

Найбільш простий і доступний варіант – салатик з 4 інгредієнтів, заправлений сиродавленою олією рижію. Цей рослинний жир сприяє загоєнню і відновленню слизових оболонок травних органів, виводить з організму «поганий» холестерин і тим самим рятує від гіпертонії та інших проблем з судинами. Крім того, рижієва олія холодного віджиму – потужний антиоксидант, який надійно захищає людське тіло від негативного впливу вільних радикалів.

Органічна олія рижію має ніжний, приємний смак і може використовуватися для різноманітних салатів з дайконом, включаючи простенький, 4-компонентний.

CraftOil продає свіжу і тому максимально корисну рижієву олію холодного віджиму, зроблену з екологічно чистого насіння рижію посівного на дерев’яних вертикальних пресах. Всі олії CraftOil виготовляються технологією холодного пресування, що виключає їх нагрівання, контакт із металом або окислення.

На сайті української компанії можна замовити обладнання для самостійного віджиму олій, а також сировину й горіхи. Салат із дайкона з рижієвою олією можна доповнити насінням чорного кмину калінджі або ядрами кеш’ю. Купіть наше зерно, горіхи, замовте маслопрес і самостійно віджимайте олії в домашніх умовах. Спробуйте нашу олію холодного віджиму та оцініть, як вона покращує салати й іншу їжу.

Інгредієнти

Для вітамінного салату з дайкона треба:

• 1 середній дайкон (близько 500 грам);
• 1 велика морква;
• 1 червона цибулина середнього розміру;
• 1 зелене яблуко (кисле або кисло-солодке);
• 1 столова ложка олії рижію;
• 1 щіпка солі;

Покрокове приготування

Дайкон, морква і цибуля чистяться та миються. Потім морквина і редька натираються на крупній тертці (можна на тертці для страв по-корейськи), а цибулина нарізується півкільцями.

Яблуко миється. Якщо у нього дуже тверда шкірка, вона прибирається. Плід розрізається навпіл, вичищається середина, а м’якоть нарізується кубиками.

Всі інгредієнти складаються в піалу, соляться, заправляються рижієвою олією холодного віджиму і перемішуються. Салат із дайкона готовий до подачі відразу після приготування.

Примітки:

Добре також додавати в овочевий мікс свіжу (або морожену) зелень: кріп, петрушку, кінзу. Крім солі блюдо можна трохи поперчити.

До такого салату ідеально підійде сирий арахіс або зерна кунжуту. Купити арахісове ядро, кунжут, а також рижієву олію холодного віджиму для салату (та інших корисних страв) можна на сайті Крафт Оіл – української компанії, що займається поставками сировини, горіхів і виробляє сиродавлені олії на власному обладнанні.