Літній салат, заправлений зеленою олією

Літо – справжній рай для любителів овочів і фруктів. Можна майже нескінченно експериментувати з інгредієнтами, балуючи себе салатами з редису, огірків, помідорів, різних сортів капусти й зелені. І звичайно, найкраще заправляти його не шкідливим і калорійними майонезом, а рослинною олією. Шанувальникам кулінарних експериментів, а також тим, хто обожнює все пікантне і пряне, варто спробувати заправити літній салат із зеленою олією.

Її можна купити в магазині або зробити самостійно. Другий варіант краще, оскільки можна приготувати продукт «під себе», надавши йому саме тих ноток смаку й аромату, які найбільше подобаються. Ще один плюс саморобної зеленої олії в тому, що для неї можна вибрати не просто смачну і ароматну, а ще й корисну основу. Для цього варто взяти гарбузову олію, лляну олію холодного віджиму чи сиродавлену олію рижію. Все залежить від особистих переваг, а також від того, яку зелень, прянощі та спеції вирішено додати в зелений соус для салату.

CraftOil пропонує купити свіжі, 100% натуральні й неймовірно багаті вітамінами та мінералами олії холодного віджиму. Вони робляться з сертифікованих горіхів або зерен на брендових маслопресах холодного віджиму з бочками з капролона або ясена. Всі олії Крафт Оіл володіють своїм, унікальним ароматом, смаком і є відмінними основами для приготування зеленої олії.

Крім того, на сайті CraftOil можна в 1 клік купити насіння амаранту, чіа, конопель харчових, рижію посівного, кмину калінджі, гірчиці чорної, білої або жовтої і багато інших смачних і корисних продуктів. Їх варто додавати в салати і гарніри, використовувати, як паніровку або для запікання, а також робити з них олії на маслопресах CraftOil.

Інгредієнти

Для літнього салату, заправленого зеленою олією, треба (на 2 порції):

• 6 листків салату;
• 1 великий або 2 середніх огірка;
• 1 невеликий пучок редиски (близько 300 грам);
• 6 гілочок кропу;
• 6 гілочок петрушки;
• ½ ч. ложки солі;
• 100 мл. зеленої олії;

Покрокове приготування

З редиски зрізається зелень і корінці, далі вона миється і нарізається кружечками або соломкою. Огірок миється і нарізається півкільцями. Кріп, петрушка і салатні листя миються, обсушуються кухонним рушником, потім дрібно ріжуться.

Всі продукти складаються в салатницю або піалу, соляться, після чого заправляються зеленою олією та акуратно розмішуються.

Салат готовий до вживання відразу після приготування, але краще дати йому настоятися 20-30 хвилин.

Примітки:

За бажанням, можна додати в салат помідори-черрі або звичайні томати. Найкраще для цієї страви використовувати саморобний зелений соус на основі рижієвої олії холодного віджиму, змішаної з кінзою, петрушкою та орегано.

Купити рижієву олію холодного віджиму для приготування соусів, а також для смаження і тушкування можна на сайті Крафт Оіл – українського бренду, що багато років виробляє «живі» олії і поставляє обладнання та сировину для їх отримання.