Запечені кабачки з сиром і кунжутом: краща літня страва

Літо – час, коли можна харчуватись, як ніколи, смачно і різноманітно, балуючи себе стравами з сезонних «дарів саду та городу». Особливо часто господині готують кабачки. Їх можна смажити, тушкувати, маринувати, солити і навіть додавати в пікантні салати по-корейськи. Якщо все перераховане вище встигло набриднути, неодмінно варто запекти кабачки з сиром і кунжутом. Такий делікатес стане справжньою «родзинкою» не тільки обіднього, але і святкового столу і порадує навіть тих, хто не особливо пристрастився до овочів.

До того ж, запеченими кабачками можна ласувати навіть тим, хто сидить на дієті або стежить за вагою. На відміну від смажених, вони не калорійні, зате дуже корисні для організму. Додавання кунжутних зерен надає страві пікантних ноток і значно підвищує її цінність для людського здоров’я.

У кунжуті чорного і білого сортів є багато кальцію і калію, життєво важливих для міцності кісток і хрящів, а ще для краси волосся, вій і нігтів. Крім того в ньому є унікальний компонент сезаміол – високоактивний антиоксидант, що захищає людське тіло від вільних радикалів, знижує вміст «поганого» холестерину в крові і володіє фітоестрогенним (гормонозаміщаючим) впливом.

Компанія CraftOil виробляє цінні, смачні і 100-відсотково натуральні олії та представляє великий, регулярно поповнюваний вибір продуктів, в числі яких і зерна кунжуту (сезаму). Вони зібрані в екологічно чистих регіонах, не піддавалися впливу консервантів і тому ідеально підходять для кулінарних цілей і виготовлення сирої, «живої» олії.

Зазирніть на наш веб-сайт, дізнайтеся більше про наші товари, і гарантуємо, ви не підете без корисної покупки.

Інгредієнти

Для легких запечених кабачків треба (на 3 порції):

• 2 середніх кабачка;
• 100 грам сиру (будь-якого сорту);
• ½ ч. ложки солі;
• ½ ч. ложки перемеленого чорного перцю;
• 1 стол. л. зерен кунжуту;

Покрокове приготування

Кабачки миються, промокаються кухонною серветкою, після чого з них зрізаються плодоніжки, а самі овочі нарізаються кільцями не особливо тонко (приблизно 1 см. завтовшки). Далі в кожному шматочку ложкою робиться невелике заглиблення (щось на зразок «кишеньки»).

Сир натирається на тертці, потім з’єднується з сіллю і спеціями, все ретельно перемішується.

Потім кабачкові кільця викладаються на застелений харчовим пергаментом лист, на кожен ложкою кладеться трохи сирно-перцевої маси, а зверху присипається кунжутом.

Все запікається близько 40 хвилин при 200 градусах Цельсія.

Запечені кабачки з сиром і кунжутом подаються на стіл теплими, при бажанні, їх можна додатково прикрасити дрібно нарубленою зеленню: кропом та/або петрушкою.

Примітки:

Крім чорного перцю можна приправити кабачки червоним або іншими прянощами, наприклад, кінзою чи куркумою. Якщо хочеться, щоб страва вийшла більш пряною, крім кунжуту варто використовувати для присипки чорний кмин.

Відмінний вибір зерен, насіння, олій та інших крафтових продуктів є в Крафт Оіл – українському магазині корисних, органічних товарів і сертифікованого обладнання.