Чорничні мафіни з маковою олією

Мало хто посперечається, що домашні солодощі набагато смачніші за магазинні. Правда, не всі готові проводити пів дня біля плити, щоб побалувати себе і близьких печивом, пряниками або кексами. В такому випадку, на виручку приходить рецепт чорничних мафінів з маковою олією. Щоб спекти їх, знадобиться всього півгодини і цілком стандартний, доступний набір продуктів.

Додавання макової олії холодного віджиму не тільки надає тісту особливо приємного, солодкуватого аромату, але й робить мафіни корисними для здоров’я. У сиродавленій олії маку міститься олеїнова і пальмітинова кислоти (омега-кислоти), а також вітаміни Е, Н, РР, D і комплекс вітамінів групи В (В1, В2, В5, В6, В9, В12), вона благотворно позначається на роботі мозку і нервової системи (зокрема, ЦНС), усуває судинний спазм і мігрень, спровоковану ним, а ще допомагає налагоджувати вуглеводний і жировий баланс в організмі людини.

CraftOil пропонує свіжу, натуральну, ароматну й дуже смачну макову олію холодного віджиму, вироблену з сертифікованого маку на власних (брендових) дерев’яних пресах. Компанія Крафт Оіл багато років робить крафтові олії та  продає їх по Україні і в Європу. У каталозі інтернет-магазину доступні до замовлення макова олія, а ще олія розторопші, олія чорного кмину, олія кунжутна (чорного, білого кунжуту) і багато інших олій, горіхів, зерен і насіння. Купіть нашу макову олію, спечіть мафіни і порадуйте себе і близьких не просто смачним, але й корисним десертом.

Інгредієнти

Щоб приготувати чорничні мафіни з маковою олією (на 20 маленьких кексиків), потрібно:

• 1,5 склянки (200 грам) борошна;
• 1 яйце;
• ¾ склянки цукру;
• ½ склянки коров’ячого або вівсяного (веганського) молока;
• 80 мл. макової олії холодного віджиму;
• 150 грам чорниці (свіжої або мороженої);
• 2 ч. ложки розпушувача;
• ¼ ч. ложки солі;
• 1,5 ч. ложки ванільного цукру;

Покрокове приготування

У глибокій мисці з’єднуються сипучі продукти: цукор, сіль, розпушувач, ванілін і борошно. Окремо збивається яйце, потім вливається молоко і все перемішується. Далі туди ж ллється макова олія і субстанція знову перемішується. Наостанок в молочно-яєчний мікс порціями додаються сипучі інгредієнти, замішується помірно густе тісто.

Чорничні ягоди миються та просушуються на кухонному рушнику, далі всипаються в тісто і все розмішується.

Формочки для мафінів змащуються зсередини будь-яким рослинним жиром, потім в них столовою ложкою викладається тісто. Потрібно, щоб кожна заготовка була заповнена на 2/3. Паралельно включається духовка. У розігріту до 180 градусів піч поміщається лист із формочками з тістом, а через 20 хвилин витягується, щоб кексики охололи.

Чорничні мафіни подаються на стіл теплими. При бажанні, їх можна посипати цукровою пудрою.

Примітки:

Якщо немає паперових формочок для мафінів, можна використовувати звичайні керамічні чашки, застеливши їх пергаментом. Аналогічним чином готуються горіхові або мигдальні кекси. Купити олію маку, а також волоські горіхи, арахіс, мигдаль, ліщину та інші корисні продукти в 1 клік можна на сайті Крафт Оіл – українського бренду-виробника сиродавлених олій та постачальника сировини для них.