Пшоняні кекси з олією обліпихи

Кекси – улюблений смаколик багатьох ласунів. Їх подають до чаю, кави і просто, як самостійне блюдо. Якщо додавати до виробів корисну олію обліпихових ягід, випічка вийде не тільки ніжною і ароматною, а ще й багатою на речовини, цінні для людського організму.

Олія обліпихи – корисний, поживний продукт, який широко використовуваний в косметології, фітотерапії та кулінарії. Вона загальмовує процеси старіння шкіри, діє на епідерміс, як відбілюючий, підтягуючий і глибоко зволожуючий засіб. Продукт активно застосовують в боротьбі з облисінням, а також для стимуляції росту м’язів. Субстанція має не різкий, ледь вловимий, приємний аромат і може використовуватися в якості основи для складання ефірних арома-композицій.

Інгредієнти

Щоб спекти смачні та корисні кекси, потрібно:

• 200 грам відвареного пшона;
• 200 мл. обліпихового соку;
• 100 мл. молока;
• 100 грам цукру;
• 3 столові ложки обліпихової олії;
• 2 яйця;
• 250 грам борошна;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• 1 щіпка солі (на кінчику ножа);

Для крему:

• 50 мг. обліпихового соку;
• 150 грам сиру (бажано 9% жирності);
• 2 столові ложки сметани;

Покрокове приготування

У глибокій піалі чи мисці яйця збиваються з цукром, потім до них додається олія обліпихи, молоко і сік обліпихи. Все перемішується до отримання однорідної субстанції. Вона з’єднується з відвареним і охолодженим пшоном, після чого всипається борошно, сіль, а поверх неї розпушувач. Інгредієнти замішуються і виходить помірно щільне тісто.

Форми для кексів змащуються олією і на 2/3 заповнюються сирою масою, після чого на півгодини поміщаються в духовку, нагріту до 190 градусів Цельсія.

Тим часом готується крем. Сир збивається з обліпиховим соком та сметаною (виделкою або блендером), поки не вийде одноманітна, густа маса.

Спечені кекси витягуються з духовки після охолодження (потрібно дати їм «дійти») і на кожен з них зверху викладається ложка крему.

Примітки:

Обліпиховий сік готується з ягід обліпихи, збитих в блендері і потім віджатих вручну в мішечку або у марлі (подвійній). На 250 грам рідини потрібно близько півкіло ягід.

Найкорисніша олія обліпихи – сиродавлена. CraftOil виготовляє корисні олії холодного віджиму за унікальною технологією на дерев’яному пресі. Олії виготовляються в день відправки клієнту, так що замовники отримують найсвіжіші продукти з максимально високим вмістом цінних компонентів. Купити рослинні олії та інші корисні товари можна на сайті інтернет-магазину CraftOil.