Домашня соняшникова халва: покроковий рецепт

Халва – простий, доступний, але від цього нітрохи не менш смачний смаколик, який продається майже в кожному магазині й супермаркеті. Правда, покупний десерт не йде ні в яке порівняння з домашнім, зробленим з натурального соняшникового насіння з додаванням горіхів, родзинок, кунжуту та ін..

Якщо використовувати для приготування халви мед і натуральні, свіжі зерна соняшнику, вийде не тільки дуже ароматно і смачно, але й корисно для здоров’я. У 100 грамах соняшникового насіння містяться жирні кислоти омега, а також 67% від добової норми вітаміну В6, 57% вітаміну В9, 79% вітаміну РР і 208% токоферолу. Продукт багатий на цинк, магній, купрум, селен та інші мінерали, які беруть участь у більшості процесів обміну речовин. Вони рекомендовані для щоденного вживання і виступають профілактикою багатьох недуг.

Українська компанія CraftOil пропонує найсвіжіші, 100% натуральні, добірні зерна соняшнику в будь-якому бажаному обсязі. Вони зібрані в екологічно чистих регіонах, пройшли багатоетапний відбір, сертифікацію і зберігаються в оптимальних умовах. Це продукт, що ідеально підходить для приготування халви, а також для пророщування на мікрогрін і для віджимання корисної «живої» олії.

Зазирніть на наш сайт і гарантуємо, ви точно захочете замовити насіння соняшнику, кунжуту, амаранту, чіа або олії з них.

Інгредієнти

Щоб приготувати домашню халву за класичним рецептом треба:

• 250 г. чищеного насіння соняшнику;
• 25 г. меду (рідкого);
• 1 яєчний білок;
• 100 г. цукру;
• 50 г. води;
• 2 ч. ложки соняшникової олії;

Покрокове приготування

Соняшникове насіння промивається під проточною водою, після чого тонким шаром викладається на лист, застелений харчовим пергаментом, і сушиться в духовці при температурі 110-120 градусів протягом 30 хвилин. Важливо, щоб воно не пригоріло і не почало темніти, інакше халва з нього матиме «горілий» присмак.

Яєчний білок збивається виделкою до отримання щільної, білястої піни.

Вистигше соняшникове насіння подрібнюється блендером до утворення пюре, потім додається соняшникова олія і все ретельно розмішується. Далі туди ж (при постійному помішуванні) вливається білково-яєчний мікс і мед.

З цукру і води вариться сироп, який наостанок (після охолодження) додається до решти інгредієнтів. Потім усе розмішується, поміщається в форму для застигання, попередньо застелену плівкою, і ставиться на 10-12 годин у холодильник. Після цього залишається порізати халву на порційні шматочки і, за бажанням, викласти на блюдо або піднос для подачі на стіл.

Примітки:

Замість соняшникової в халву можна додати макову олію, тоді вона вийде більш солодкою і ароматною. Також гарною ідеєю буде приготування десерту на лляній олії холодного віджиму, що має свіжий аромат і багата на омега-3, життєво важливу для нормального функціонування людського організму. Замовити ці олії в пару кліків можна в Крафт Оіл – українському магазині корисних рослинних продуктів.