Домашняя подсолнечная халва: пошаговый рецепт

Халва – простая, доступная, но от этого ничуть не менее вкусная сладость, продающаяся почти в каждом магазине и супермаркете. Правда, покупной десерт не идет ни в какое сравнение с домашним, сделанным из натуральных подсолнечных семечек с добавлением орехов, изюма, кунжута и пр..

Если использовать для приготовления халвы мед и натуральные, свежие семечки подсолнечника, получится не только очень ароматно и вкусно, но и полезно для здоровья. В 100 граммах подсолнечных семян содержатся жирные кислоты омега, а также 67% от суточной нормы витамина В6, 57% витамина В9, 79% витамина РР и 208% токоферола. Продукт богат на цинк, магний, купрум, селен и другие минералы, принимающие участие в большинстве процессов обмена веществ. Они рекомендованы для ежедневного употребления и выступают профилактикой многих недуг.

Украинская компания CraftOil предлагает свежайшие, 100% натуральные, отборные зерна подсолнечника в любом желаемом объеме. Они собраны в экологически чистых регионах, прошли многоэтапный отбор, сертификацию и хранятся в оптимальных условиях. Это продукт, идеально подходящий для приготовления халвы, а также для проращивания на микрогрин и для отжимания полезного «живого» масла.

Загляните на наш сайт и гарантируем, вы точно захотите заказать семена подсолнечника, кунжута, амаранта, чиа, либо масла из них.

Ингредиенты

Чтобы приготовить домашнюю халву по классическому рецепту надо:

• 250 г. чищеных семян подсолнечника;
• 25 г. меда (жидкого);
• 1 яичный белок;
• 100 г. сахара;
• 50 г. воды;
• 2 ч. ложки подсолнечного масла;

Пошаговое приготовление

Подсолнечные семечки промываются под проточной водой, после чего тонким слоем выкладываются на лист, застеленный пищевым пергаментом, и сушатся в духовке при температуре 110-120 градусов в течение 30 минут. Важно, чтобы они не пригорели и не начали темнеть, иначе халва из них будет иметь «горелый» привкус.

Яичный белок взбивается вилкой до получения плотной, белесой пены.

Остывшие подсолнечные семена измельчаются блендером до образования пюре, затем  добавляется подсолнечное масло и все тщательно размешивается. Далее туда же (при постоянном помешивании) вливается белково-яичный микс и мед.

Из сахара и воды варится сироп, который напоследок (после остывания) добавляется к остальным ингредиентам. Затем все размешивается, помещается в форму для застывания, предварительно выстеленную пленкой, и ставится на 10-12 часов в холодильник. После этого остается порезать халву на порционные кусочки и, при желании, выложить на блюдо или поднос для подачи на стол.

Примечания:

Вместо подсолнечного в халву можно добавить маковое масло, тогда она получится более сладкой и ароматной. Также хорошей идеей будет приготовление десерта на льняном масле холодного отжима, обладающим свежим ароматом и изобилующим омега-3, жизненно важной для нормального функционирования человеческого организма. Заказать эти масла в пару кликов можно в Крафт Оил – украинском магазине полезных растительных продуктов.