Соняшникове насіння: добірка цікавих фактів і особливості застосування

Насіння соняшнику – один з найвідоміших, популярних і багатьма улюблених продуктів. Його  додають в солону і солодку випічку, салати й гарніри, вживають в чистому вигляді, а також використовують для виробництва олії. Варто зазначити, що багато фактів про соняшникове насіння так і залишились невідомими для широких мас. І треба сказати, даремно.

Насіння соняшнику: що ми не знаємо?

Україна – один із лідерів світового ринку з вирощування та експорту соняшнику, його насіння, олії та макухи. Безкраї жовті поля високих, масивних квіток, що повертаються слідом за сонцем, радують око й викликають бажання зняти красивий пейзаж на пам’ять.

Проте, багато чого про популярну рослину та її насіння до сих пір лишається «в тіні». Зокрема:

• Батьківщина соняшнику – Мексика. Причому, аборигени не особливо звертали увагу на великі жовті квіти з чорними зернами в серцевині. Як тільки в країну приїхали емігранти з країн пострадянського простору, вони по достоїнству оцінили смак насіння й можливість отримання з нього олії;
• Клоуни не гризуть соняшникове насіння за день до виступу. Представники даної професії –  дуже забобонний народ. У них існує повір’я, що лузаючи насіння незадовго до вистави, можна «повищолкувати» глядачів;
• У насінні соняшнику більше вітаміну D, ніж у багатьох інших продуктах. Причому, саме тут він знаходиться в зручній для засвоєння людським організмом формі;
• Науковими дослідженнями доведено, що з’їдаючи 100 грам насіння соняшнику в день, можна на третину зменшити ймовірність інфаркту міокарда;

Крім того, помірне вживання насіння сприяє зміцненню м’язових тканин (включаючи серце) і знижує вміст «поганого» холестерину в крові.

Аналогічним впливом наділена й сиродавлена олія соняшнику, оскільки вона містить всі ті ж вітаміни та мінерали, що й сире насіння (в більш концентрованому вигляді).

Щодо рафінованої соняшникової олії, вона впливає на людське тіло протилежним чином. Токоферол, вітамін А, омега-кислоти і більшість мінералів, якими багате насіння «сонячної квітки», при підвищенні температури перетворюються в канцерогени і токсичні сполуки, що негативно впливають на здоров’я і самопочуття.

Корисне насіння соняшнику: де можна купити?

Український бренд CraftOil пропонує в будь-якому зручному обсязі купити насіння соняшнику, що пройшло сертифікацію і має документальне підтвердження якості. Це органічний, екологічно чистий продукт, який зберігається в оптимальних умовах і фасується виключно в день замовлення. Насіння відправляється по Україні і в Європу поштовими службами в крафтових пакетах з паперу зі зручними багаторазовими застібками.

Крім того, на сайті Крафт Оіл можна купити сиродавлену олію соняшнику, зроблену з екстра-якісного насіння на власних маслопресах холодного віджиму. Українська компанія виробляє «живі» олії, щоб кожен клієнт міг забезпечити себе та свою сім’ю продуктами, які допоможуть оздоровитися, навести красу і покращити багато звичних страв.

Хочете купити сире, не обсмажене насіння соняшнику або олію холодного віджиму? Зацікавились особливостями виготовлення «живої» олії з рослинної сировини? Залиште на сайті заявку, щоб наші менеджери проконсультували вас і допомогли оформити замовлення.

Насіння соняшнику в кулінарії: кілька незвичайних страв

Халвою, козинаками та іншими солодощами давно нікого не здивувати. Зате зробивши соняшникову пасту, можна вразити навіть найвимогливіших гостей. Для цього достатньо обсушити чищене насіння в духовці до золотистого відтінку, потім пюрувати в блендері, додавши дрібку солі й цукру.

Солона начинка для пирогів і рулету набуде нових ноток смаку, якщо додати до звичних інгредієнтів соняшникові ядра. Вони відмінно поєднуються з м’ясним фаршем, рисом і вареним яйцем, а також тушкованою капустою.

Ще одна цікава ідея – використовувати насіння соняшнику для приготування паски. Його варто змішати з тістом в тому ж співвідношенні, що й подрібнені волоські горіхи, родзинки і курагу

Купити свіже, натуральне і дуже корисне насіння соняшнику можна на сайті CraftOil – українського бренду, що виробляє «живі» олії та поставляє різноманітне насіння, горіхи та зерна.