Печеня в рукаві

Запікання в рукаві – справжня «паличка-виручалочка» для тих, хто обожнює ніжну, буквально танучу в роті їжу, але не хоче довго возитися з її приготуванням. Печеня в кулінарному рукаві виходить не просто соковитою і ситною, а ще й низькокалорійною. Відсутність обсмажування або тушкування на олії дозволяє приготувати овочі і м’ясо у власному соку, зберігши в них максимум корисних вітамінів, мінералів, а ще мікро- й макроелементів.

Додавання приправи «Кавказький шашлик» від CraftOil підкреслить смак і аромат м’яса і овочів і перетворить печеню на справжній кулінарний шедевр. Вона складається зі 100-відсотково натуральних, органічних спецій і прянощів, що не оброблялись консервантами і мають сертифікати якості.

У відео нижче дивіться, як з нашою приправою приготувати нереально смачний шашлик:

Також в Крафт Оіл завжди доступні для замовлення сушена зелень кропу, петрушки, чебрецю, м’яти, перець чилі, а ще сира олія розторопші, олія чорного кмину (калінджі), олія рижію посівного і багато інших корисних товарів. Для більш детального ознайомлення з асортиментом або допомоги у виборі просто залиште на нашому веб-сайті запит.

Інгредієнти

Для приготування ніжної, танучої в роті печені в рукаві треба: 

• 1 кг. м’яса (будь-якого сорту, бажано на кістці);
• 10-11 середніх картоплин;
• 1 велика ріпчаста цибулина;
• 1 велика морква;
• 2 стол. л. майонезу;
• 2 ч. ложки приправи «Кавказький шашлик»;
• 3 ст. ложки кетчупу (можна замінити томатною пастою);
• 1 ч. ложка оцту 9%;
• 2 ч. ложки солі;
• 50 г. вершкового масла (можна замість нього використовувати 1 стол. л. рослинної олії);

Покрокове приготування

М’ясо ретельно миється, потім промакується кухонним рушником, нарізається не дуже дрібно та  маринується в оцті, солі і приправі «Кавказький шашлик». Його потрібно залишити просочуватись хоча б на 2-3 години, помістивши в закриту ємність і відправивши в загальне відділення холодильника.

Тим часом картопля, цибуля і морква чистяться, миються і ріжуться кубиками або слайсами (не дуже тонко).

В окремій посудині майонез з’єднується з кетчупом і розмішується.

Наостанок в харчовій рукав викладаються овочі, поверх них м’ясо, все заливається міксом майонезу й кетчупу, зверху кладеться шматочок вершкового масла, після чого рукав зав’язується, проколюється голкою або виделкою в парі місць і відправляється в розігріту до 200 градусів за Цельсієм духовку на 1 годину.

При подачі на стіл печеню можна посипати свіжою, дрібненько нарізаною зеленню та/або заправити сметаною.

Примітки:

Крім картоплі, цибулі й моркви в страву варто додавати сезонні овочі: болгарський перець, кабачки, помідори, баклажани, патисони, стручкову квасолю, часник та ін.. Майонез можливо замінити несолодким йогуртом.

Замість вершкового масла в печеню  можна додати рижієву або кунжутну олії. Щоб вона вийшла більш пряною, варто крім приправи «Кавказький шашлик» покласти 1 чайну ложку борошна з макухи зерен чорного кмину. Воно, а також чудовий асортимент «живих» олій завжди доступні для замовлення в українському інтернет-магазині Крафт Оіл.