Буряковий салат з яблуками й горіховою олією

Коли закінчуються сезон огірків, помідорів, перцю, кабачків і баклажан, основним інгредієнтом салатів стає буряк – червоний коренеплід, багатий фолієвою кислотою та вітамінами групи В (В4, В5, В6). Він корисний при анемії, низькому гемоглобіні й загальному занепаді сил. А якщо робити буряковий салат з яблуками й горіховою олією, вдасться не тільки наситити організм жирними кислотами омега, залізом, цинком та іншими корисними речовинами, а й забути про занепад сил і постійну сонливість, з якою більшість людей стикається в осінньо-зимовий період.

Для сиродавленої олії волоського горіха характерний особливий оксамитовий присмак, що ідеально підкреслює солодкість буряка і кислоту яблука. Цей рослинний жир багатий на гадолеїнову (омега-9), олеїнову, пальмітолеїнову та інші жирні кислоти. Також в ньому міститься довгий перелік вітамінів: А, С, Е, D, Н, К та інші. Регулярне вживання олії волоського горіха в їжу зміцнює імунітет, підвищує лібідо і виступає профілактикою простатиту у чоловіків.

CraftOil виробляє і продає натуральну, екологічно чисту, «живу» олію волоського горіха. Вона й  інші рослинні жири робиться методом холодного пресування на власному обладнанні – маслопресах і капролонових бочках (або бочках з ясена). Хочете зробити максимально корисний буряковий салат з яблуками й горіховою олією? Замовте нашу олію волоського горіха і відчуйте, як вона позитивно впливає на здоров’я і допомагає почувати себе бадьоріше.

Крім того, компанія пропонує відмінний вибір сушилок для фруктів і овочів. Вони зроблені з нержавіючої сталі, мають багато різних програмних режимів і стануть незамінними помічниками в цеху, на виробництві або на домашній кухні. Зазирніть на сайт CraftOil і детальніше ознайомтеся з усіма можливостями наших сушилок.

Інгредієнти

Для корисного вітамінного бурякового салату з яблуками й горіховою олією треба:

• 2 невеликі буряки (загальною вагою близько 500 грам);
• 1 велике яблуко (можна брати по половинці яблука і груші);
• 3-4 чорнослива;
• 4 волоських горіха;
• 1 ч. ложка яблучного оцту;
• 1 ч. ложечка соєвого соусу;
• 1 столова ложка олії волоського горіха;

Покрокове приготування

Буряк відварюється до готовності, потім охолоджується, чиститься й ріжеться «кубиками» або «соломкою». Яблуко миється і нарізається аналогічним чином. Якщо у нього щільна, тверда шкірка, бажано перед подрібненням почистити його.

Якщо чорнослив з кісточками, їх треба витягти. Сушені ягоди розрізаються на 3-4 частини кожна (залежить від розмірів).

Волоські горіхи чистяться, їх ядра вручну дробляться (не дуже дрібно).

У піалу або миску складаються всі компоненти, заправляються соєвим соусом, яблучним оцтом і сиродавленою олією волоського горіха, потім перемішуються.

Салат подається на стіл відразу після приготування.

Примітки:

Якщо вирішено класти в салат не тільки яблуко, але і грушу, потрібно використовувати фрукти зимових сортів. У разі, коли буряк не солодкий, можна додати в салат трохи цукру.

Купити корисну, смачну, ароматну олію волоського горіха для бурякового салату з яблуками, а також для інших страв можна на сайті CraftOil – української компанії, що займається виготовленням і продажем крафтових олій холодного віджиму.