Гарбузовий пиріг з маком

Гарбуз давно перестав бути просто овочем, перетворившись на один з найяскравіших і найпримітніших символів осені. З нього готують солоні й солодкі страви, варять, тушкують, запікають і навіть маринують. Один з незвичайних, але дуже смачних десертів, який напевно прикрасить затишне сімейне чаювання або пишне святкове застілля – гарбузовий пиріг з маком.

Для його приготування не знадобиться багато часу і зусиль, а також дорогих і рідкісних продуктів. Досить мати м’якоть гарбуза і свіжі зерна маку. Додавання їх у випічку не тільки покращить смак, але й зробить пиріг дуже корисним для здоров’я.

Мак багатий на легкозасвоювані рослинні білки, клітковину, жирні кислоти, а також вітаміни E, H, K, вітаміни групи В, мінерали кальцій, ферум, цинк, фосфор та ін.. Вживання його в їжу позитивно позначається на функціонуванні серцево-судинної системи, підвищує стресостійкість і рятує від безсоння і раптових нічних пробуджень, викликаних нервовим перенапруженням.

Крім того, він корисний людям із серцевою недостатністю та астмою (або астматичним компонентом), оскільки нормалізує серцевий ритм та попереджує набряк слизових дихальних шляхів.

Компанія CraftOil пропонує великий, регулярно поповнюваний асортимент корисних продуктів, в числі яких найсвіжіша, ароматна сира макова олія, а також зерна маку, вирощені в екологічно чистому регіоні. Вони пройшли сертифікацію, зберігаються в оптимальних умовах та ідеально підходять для кулінарних цілей, а також для віджимання жиру.

Зазирніть у наш каталог, ознайомтеся з товарним асортиментом і гарантуємо, ви безумовно захочете щось спробувати.

Інгредієнти

Для ніжного, танучого в роті гарбузового пирога треба (на 5 порцій):

• 100 грам рослинної олії;
• ½ склянки макового насіння;
• 2 чайні л. розпушувача;
• 2 склянки м’якоті гарбуза;
• 1 яйце;
• 1 склянка цукру;
• 1,5 склянки пшеничного борошна;

Покрокове приготування

Для початку, в глибокій мисці або піалі яйце збивається з цукром до отримання білястої піни. Найкраще це робити міксером на низьких оборотах.

Сира гарбузова м’якоть подрібнюється в блендері, або натирається на дрібній тертці. Мак замочується в окропі на чверть години, потім проціджується і вручну розминається в ступі.

Гарбуз, мак і яєчно-цукровий мікс з’єднуються і перемішуються. Туди ж вливається рослинна олія  Борошно двічі просівається і розмішується з розпушувачем, після чого додається до тіста. Повинна вийти в’язка, помірно густа, одноманітна маса.

Вона перекладається в попередньо змащену вершковим маслом форму і ставиться в духовку на 40 хвилин при 180 градусах Цельсія.

Перш, ніж виймати пиріг, йому бажано дати «дійти», відкривши духовку і залишивши так 20 хвилин. 

Примітки:

Якщо в тісто для пирога додати олію гарбузового насіння, його смак буде більш насиченим. Додавання олії маку зробить десерт неймовірно ароматним. За бажанням, випічку можна прикрасити, посипавши цукровою пудрою або кондитерською присипкою. Відмінний вибір крафтових олій, зерен і горіхів є в Крафт Оіл – українському магазині корисних і смачних продуктів.