Молода картопля в казані

Картоплю не дарма звуть «другим хлібом». З неї готується безліч страв і гарнірів. Особливо смачна молода картопля, яка відрізняється ніжним, майже вершковим смаком і приємним ароматом. Якщо приготувати її в казані і для смаження використовувати кукурудзяну олію холодного віджиму, вийде не тільки дуже смачно, але й корисно.

У жирі, отриманому з кукурудзяних зерен, багато олеїнової і пальмітинової жирних кислот, а також вітамінів і мінералів, життєво важливих для повноцінного функціонування людського тіла. У продукті багато вітаміну Е, необхідного для підтримки здоров’я шкіри, а також хрому й ферума, що відповідають за кровообіг і артеріальний тиск.

Українська компанія-виробник ароматних, свіжих, крафтових олій TM CraftOil представляє великий, постійно оновлюваний вибір товарів, серед яких є й сира олія кукурудзи. Вона отримана на власному (брендовому) обладнанні технікою холодного пресування з натуральної, сертифікованої сировини – органічних зерен кукурудзи.

Також в Крафт Оіл є багато інших товарів: амарант, мигдаль, чіа, фундук, арахіс та ін.. Всі вони по-своєму цінні для людського здоров’я і перетворюють звичну їжу на справжні делікатеси.

Інгредієнти

Для смачної, ароматної, молодої картоплі в казані (на 3 порції) треба:

• 1 кг. молодої картоплі, по можливості, не дуже великої;
• 1 головка часнику;
• 5-6 гілочок кропу;
• 5-7 ст. ложок рослинної олії;
• 1 ч. ложка солі;

Покрокове приготування

Картопля ретельно миється під проточною водою, потім викладається в казан. Дуже великі коренеплоди розрізаються на 3-4 частини. Туди ж додається рослинна олія, після чого все ставиться на вогонь і періодично помішується протягом 20 хвилин.

Кріп миється і дрібно нарізається. Часникова головка розбирається по зубках, чиститься, миється та   нарізається не дуже дрібно.

У злегка обсмажену картоплю додається часник, кріп і сіль, все ретельно розмішується та  тушкується на мінімальному вогні ще близько 20 хвилин, час від час помішуючи.

Гарнір подається на стіл гарячим, хоча він досить смачний і в холодному вигляді.

Примітки:

Крім солі до картоплі добре додавати зерна чорного кмину. Це зробить її по-справжньому пікантною і пряною. Також гарною ідеєю буде додавання в гарнір свіжої, дрібно нарізаної петрушки і кінзи. Така картопля ідеально поєднується з м’ясом і рибою. Це один з найбільш універсальних гарнірів.

Крім кукурудзяної можна використовувати для приготування картоплі рижієву олію холодного віджиму. Вона має високу точку диму і не псується при тушкуванні, смаженні або варінні.

Знайти органічну кукурудзяну олію, а ще рижієву та багато інших олій в 1 клік можна в Крафт Оіл – українському магазині крафтових рослинних продуктів та обладнання. Компанія пропонує чудовий вибір зерен, горіхів, насіння та обладнання для отримання олії з них. Це продукти, здатні не просто поліпшити звичні страви, а й покращувати самопочуття.