Квасолевий суп з адигейською сіллю

Квасолевий суп – ароматна, ситна і разом з тим низькокалорійна страва, багата на вуглеводи, клітковину, вітаміни з групи В, а ще мінерали магній, ферум і калій. Поживна цінність такого супу становить приблизно 62 Ккал на 100 грам, що робить його підходящим навіть для тих, хто сидить на жироспалюючій дієті або змушений суворо контролювати калорійність раціону.

Використання замість звичайної кухонної солі адигейської не тільки надає страві особливого аромату, але й дозволяє зменшити у ній вміст натрію. Його надлишок призводить до набряків і додаткового навантаження на нирки та печінку.

До складу адигейської солі CraftOil входить коріандр, пажитник, сушений (мелений) часник, а також червоний і чорний перець, зелень петрушки, кропу та ін.. Її вживання допомагає зміцнити імунітет, налагодити травлення і підтримувати загальний тонус організму на оптимальному рівні.

Наша адигейська сіль – 100-відсотково натуральний, органічний продукт, що ідеально підходить для приготування перших і других страв, м’ясних і рибних делікатесів, а ще закусок, салатів, тощо.

Також в каталозі Крафт Оіл є чудовий асортимент сирих олій, борошна з макухи зерен і горіхів, а ще готові набори приправ, як «Турецький кебаб», «Кавказький шашлик» та ін.. Щоб докладніше дізнатись про нашу продукцію, залиште на веб-сайті запит.

Інгредієнти

Для дієтичного квасолевого супу треба (на 4-5 порцій):

• 1 склянка квасолі;
• 2 літри води (можна замінити овочевим або грибним бульйоном);
• 3 картоплини;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 1 морква;
• 2 ст. ложки томат-пасти;
• 2 повних ч. ложки адигейської солі;
• 1 стол. ложка рослинної олії;
• ½ с. ложки меленого чорного перцю;

Покрокове приготування

Квасоля промивається під проточною водою, після чого замочується в 1 літрі води на 3, а краще на 4 години. Потім її потрібно повторно промити і поставити варитися.

Тим часом готуються інші інгредієнти. Картопля чиститься, ополіскується і ріжеться кубиками. Лук з морквою чистяться, миються, нарізаються «соломкою» і обсмажуються в олії приблизно 10-15 хвилин. Потрібно, щоб вони стали золотистими і з’явився характерний приємний аромат. Після цього до них додається томатна паста, все розмішується і тушкується ще 5-7 хвилин на середньому вогні.

Коли квасоля практично готова, всипається картопля, додається адигейська сіль і чорний перець. Суп перемішується, вариться ще 8-10 хвилин, після чого знімається з вогню і залишається настоюватись приблизно на півгодини. Він подається на стіл гарячим, за бажанням, можна порційно в тарілки додати сметану та/або дрібненько нарізану свіжу зелень (петрушку, кінзу).

Примітки:

Замість 1 склянки сирої квасолі можна використовувати 2 банки консервованої. Вона додається в бульйон одночасно з картоплею, при цьому в піджарку не кладеться томат-паста.

Для смаження цибулі з морквою підходять олії з високою точкою димлення, наприклад, кукурудзяна, рижієва, кунжутна або соняшникова.

Вони, а також мелений чорний перець, адигейська сіль і сушена зелень завжди доступні для замовлення в Крафт Оіл – українському інтернет-магазині корисних товарів і сертифікованого обладнання.