Лаваш із чорним кунжутом

Лаваш – один з перших борошняних виробів, яке навчилися робити люди. Його батьківщина – Схід. Слово «лаваш» на давньосирійському звучить, як «луаш» і в перекладі означає  «замішування». Сьогодні лаваші використовуються для приготування шаурми і служать чудовою альтернативою хлібу, булкам, коржикам та ін..

Лаваш з чорним кунжутом – цікава, проста в приготуванні і при цьому дуже корисна варіація випічки. Для нього не потрібні дорогі та/або рідкісні продукти чи особливі кулінарні вміння. Досить запастися зернами чорного кунжуту і стандартним набором інгредієнтів для тіста.

У зернах кунжуту чорного містяться вітаміни групи, а також А, Е, PP й багатющий набір мінералів, серед яких феррум, мідь, селен, фосфор, калій, кальцій та ефіри гліцерину. Сезамове насіння корисно вживати людям з проблемами опорно-рухового апарату, недокрів’ям і зниженим тонусом організму.

CraftOil пропонує сертифіковані, органічні, свіжі зерна кунжуту чорного і кунжуту білого. Вони зберігаються в оптимальних умовах, пакуються в крафтові паперові мішечки в день замовлення і відправляються клієнтам поштою або кур’єром у будь-яку частину України та Європи.

Крім того, Крафт Оіл пропонує купити кунжутну олію холодного віджиму, зроблену з насіння білого і чорного сезаму на брендовому обладнанні – дерев’яних маслопресах з бочками з ясена або капролона. Зазирніть на наш сайт, дізнайтеся більше про користь зерен, насіння, горіхів і сиродавлених олій і гарантуємо, ви неодмінно захочете випробувати на собі їх позитивний вплив.

Інгредієнти

Для лаваша з чорним кунжутом (на 6 порцій) треба:

• 500 г. борошна (2 склянки без верху);
• 250 г. окропу;
• 3 ст. ложки будь-якої рослинної олії;
• 1 ч. ложка солі;
• 30 грам насіння кунжуту чорного;
• 0,5 ч. ложки порошку імбиру;

Покрокове приготування

Борошно розмішується з сіллю і сухим імбиром. Бажано все двічі просіяти через сито – це додасть лавашу м’якості.

Вода кип’ятиться до 85-90 градусів, потім знімається з вогню і розмішується з рослинною олією.

Олійно-водний мікс додається до суміші сухих інгредієнтів, вимішується помірно щільне, пружне тісто. У нього всипається кунжутне насіння, після чого тісто вимішується руками і розкатується в пласт товщиною 1,5-2 см..

Сирі заготовки поміщаються на лист, змащений олією та/або усланий харчовим (вощеним) пергаментом і печуться в попередньо розігрітій духовці 7-9 хвилин при 180 градусах Цельсія.

Примітки:

Як варіант, лаваш можна смажити на сухій сковороді з антипригарним покриттям. Час приготування становить 3-4 хвилини з кожного боку на середньому вогні (при закритій кришці). У тісто для лаваша з кунжутом також можна додати рублену зелень: кріп, петрушку або кінзу.

Купити кунжут, сиродавлену олію для тіста, а також інші корисні і смачні продукти в 1 клік можна в CraftOil – українському янтернет-магазині органічних, натуральних, «живих» товарів.