Лаваш с черным кунжутом

Лаваш – одно из первых мучных изделий, которое научились делать люди. Его родина – Восток. Слово «лаваш» на древнеассирийском звучит, как «луаш», и в переводе означает «замешивание». Сегодня лаваши используются для приготовления шаурмы и служат отличной альтернативой хлебу, булкам, лепешкам и пр..

Лаваш с черным кунжутом – интересная, простая в приготовлении и при этом очень полезная вариация выпечки. Для него не нужны дорогие и/или редкие продукты, либо особые кулинарные умения. Достаточно запастись зернами черного кунжута и стандартным набором ингредиентов для теста.

В зернах кунжута черного содержатся витамины группы, а также А, Е, PP и богатейший набор минералов, среди которых феррум, медь, селен, фосфор, калий, кальций и эфиры глицерина. Сезамовые семена полезно употреблять людям с проблемами опорно-двигательного аппарата, малокровием и пониженным тонусом организма.

CraftOil предлагает сертифицированные, органические, свежие зерна кунжута черного и кунжута белого. Они хранятся в оптимальных условиях, пакуются в крафтовые бумажные мешочки в день заказа и отправляются клиентам почтой или курьером в любую часть Украины и Европы.

Кроме того, Крафт Оил предлагает купить кунжутное масло холодного отжима, сделанное из семечек белого и черного сезама на брендовом оборудовании – деревянных маслопрессах с бочками из ясеня, либо капролона. Загляните на наш сайт, узнайте больше о пользе зерен, семян, орехов и сыродавленных масел и гарантируем, вы непременно захотите опробовать на себе их положительное влияние.

Ингредиенты

Для лаваша с черным кунжутом (на 6 порций) надо:

• 500 г. муки (2 стакана без верха);
• 250 г. кипятка;
• 3 ст. ложки любого растительного масла;
• 1 ч. ложка соли;
• 30 грамм семечек кунжута черного;
• 0,5 ч. ложки порошка имбиря;

Пошаговое приготовление

Мука размешивается с солью и сухим имбирем. Желательно все дважды просеять через сито – это придаст лавашу мягкости.

Вода кипятится до 85-90 градусов, затем снимается с огня и размешивается с растительным маслом.

Масляно-водный микс добавляется к смеси сухих ингредиентов, вымешивается умеренно плотное, упругое тесто. В него всыпаются кунжутные семена, после чего тесто вымешивается руками и раскатывается в пласт толщиной 1,5-2 см..

Сырые заготовки помещаются на лист, смазанный растительным маслом и/или усланный пищевым (вощеным) пергаментом и пекутся в предварительно разогретой духовке 7-9 минут при 180 градусах Цельсия.

Примечания:

Как вариант, лаваш можно жарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Время приготовления составляет 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне (при закрытой крышке). В тесто для лаваша с кунжутом также можно добавить рубленую зелень: укроп, петрушку или кинзу.

Купить кунжут, сыродавленное масло для теста, а также другие полезные и вкусные продукты в 1 клик можно в CraftOil – украинском интернет-магазине органических, натуральных, «живых» товаров.