Солений кавун на зиму

Солений кавун – легка, пікантна закуска і відмінне доповнення до обіднього і навіть святкового столу. Він прекрасно поєднується зі стравами з м’яса, риби і овочів та напевно сподобається навіть тим, хто не відносить себе до шанувальників консервації.

Якщо додати в маринад для кавуна гвоздику, це не тільки поліпшить його смак, але й помітно підвищить корисність для організму людини. У даній спеції рекордна кількість марганцю, необхідного для повноцінної переробки жирів і вуглеводів, вироблення колагенових волокон і підтримки міцності кісткової тканини. Також в ній є евгенол – високоактивний ефір, що володіє потужним антисептичним впливом і сприяє підвищенню імунітету.

Крім того, гвоздика багата на дубильні речовини, які роблять її смак гіркувато-терпким, а ще допомагають придушувати запальні процеси й захищають тіло від окисного стресу, що руйнує його на клітинному рівні.

Компанія CraftOil представляє величезний, регулярно оновлюваний (і доповнюваний) асортимент продукції. В нашому каталозі завжди доступна до замовлення екологічно чиста гвоздика, що зберігається в ідеальних умовах і фасується в зручні пластикові баночки в день оформлення покупки.

Гарантуємо преміальну якість нашої гвоздики та інших спецій, прянощів і сушеної зелені і оперативну відправку в будь-який регіон України та світу.

Інгредієнти

Для засолювання кавуна на зиму треба (на трилітрову банку):

• 1 невеликий кавун (4-5 кг.);
• 2 літри води;
• 4 стол. л. цукру (якщо кавун не дуже солодкий, можна більше);
• 1 стол. л. солі;
• 1 ч. ложка гвоздики;
• 1 лавровий лист;

Покрокове приготування

Кавун ретельно промивається під проточною водою, після чого з нього потрібно зрізати плодоніжки і нарізати часточками не дуже дрібно. Їх слід акуратно (не утрамбовуючи) скласти в попередньо вимиту і простерилізовану банку.

В каструлю або іншу підходящу ємність ллється вода і ставиться на вогонь. Відразу після закипання нею потрібно залити кавун, прикрити кришкою і дати постояти хвилин 8-10. Далі рідина зливається назад, змішується з сіллю і цукром, туди ж кладеться гвоздика і лавровий лист. Отриманий маринад доводиться до кипіння, після чого ним потрібно залити кавун, закатати банку, перевернути її дном вгору і укутати, залишивши так на добу.

Якщо кавун не заготовлюється на зиму, досить дати банці з ним охолонути, після чого відправити її в загальне відділення холодильника. Він буде готовий до вживання через добу.

Примітки:

Якщо хочеться, щоб кавун вийшов особливо ароматним, замість цільного лаврового листа в маринад для нього можна покласти 1/2 ч.ложки сушеного і подрібненого. Додавання коріандру надасть закусці своєрідного аромату і зробить її смак більш насиченим.

Коріандр (мелений і горошком), лавровий лист і багато інших спецій, прянощів для м’яса, риби, сала та ін., а також чудовий вибір зерен, насіння, а ще борошна і сирих рослинних олій з них завжди доступний в українському інтернет-магазині Крафт Оіл.