Конопляна каша – старовинна слов’янська страва

Каші – ситні, поживні і тому дуже популярні гарніри, що відмінно доповнюють м’ясо, рибу й овочеві страви. І, якщо гречка, рис, перлова або пшоняна крупа добре відомі всім, то про конопляну кашу сьогодні мало хто чув. І треба сказати даремно, оскільки це не тільки смачний, але й корисний продукт, багатий на вітаміни, мінерали, клітковину і мікро-, а також макроелементи і фітонутрієнти.

Примітно, що у наших предків, древніх слов’ян, слово «каша» означало саме варене насіння конопель.

Конопляні зерна (і борошно з їх макухи) містять легкозасвоюваний рослинний білок, що включає 8 незамінних амінокислот і ненасичені жири, а також клітковину і мінерали калій, кальцій, ферум, марганець і фосфор. Крім того, в них присутній хлорофіл – природний аналог гемоглобіну, який бере участь в кровотворенні і відповідальний за загальний тонус організму.

Вживання в їжу конопель сприяє нарощенню м’язової маси, рятує від закрепів і підвищеного газоутворення, а ще позитивно позначається на стані шкіри, волосся, вій, брів і нігтів. Конопляні зерна також корисні для зміцнення імунітету і збільшення витривалості людського тіла. 

Компанія CraftOil пропонує свіжі, органічні зерна конопель, що мають сертифікат якості і зберігаються в ідеальних умовах. Вони не оброблялись консервантами, зберігаються в оптимальних умовах і фасуються не раніше, ніж клієнт зробив замовлення. Відправляємо конопляне насіння по всьому світу, гарантуємо його якість і свіжість. Наша конопля ідеально підходить для приготування каші, а також ПХ-батончиків та інших страв.

Зазирніть у каталог, ознайомтеся з продуктами і гарантуємо, серед них ви точно знайдете «свій».

Інгредієнти

Для ситної і смачної конопляної каші треба (на 4 порції):

• 300 г. конопляних зерен;
• 600 г. води;
• ½ ч. ложки солі;
• ½ ч. ложки цукру;
• 1 стол. ложка рослинної олії (для заправки);

Покрокове приготування

Конопляне зерно ретельно (бажано двічі) промивається, потім заливається водою і ставиться на середній вогонь. Після закипання його потрібно посолити, додати цукор, розмішати і варити на невеликому вогні близько 20-25 хвилин (до готовності).

Далі каші слід дати «дійти», після чого злити воду і розмішати її з рослинною олією. Вона подається на стіл відразу після приготування. Такий гарнір можна вважати універсальним, він ідеально поєднується з куркою, свининою, яловичиною, а також річковою і морською рибою та морепродуктами.

Примітки:

Якщо потрібно, щоб конопляна каша мала ніжний, м’який смак і буквально танула в роті, зерна конопель бажано попередньо замочити в ледве теплій воді на 30-40 хвилин, а підчас варіння додати 2-3 столові ложки молока або вершків.

Якщо заправки каші використовувати конопляну олію холодного віджиму, вона буде дуже ароматною і незвичайною. При бажанні, в неї можна додати кукурудзяну, соняшникову, рижієву і навіть кунжутну олію. Вони завжди доступні для замовлення в Крафт Оіл – українському інтернет-магазині корисних та смачних продуктів і сертифікованого обладнання для віджимання сирих олій.