Сиродавлена олія кропу: користь і особливості виготовлення в домашніх умовах

Кріп – одна з найпопулярніших і добре відомих рослин, яка використовується не тільки в кулінарії, але і в народній медицині та косметології. Перші згадки про ліки на його основі зустрічаються в давньоєгипетських папірусах 5000-річної давності.

Сьогодні листя і молоді пагони даної культури додаються в салати, перші і другі страви. Його суцвіття служать компонентом маринадів і розсолів для консервування овочів, а з насіння роблять протинабрякові й сечогінні настої й відвари.

Крім усього іншого, з зерен кропу віджимають сиру олію, яка володіє, без перебільшення, унікальними цінними якостями.

Користь кропної олії

Жир, що отримується з кропного насіння технікою холодного пресування – це «живий», натуральний продукт, багатий на вітаміни, мінерали, мікро- і макроелементи, які потрібні для підтримки здоров’я і загального тонусу людського організму. У ньому присутні:

• Вітамін А, що володіє антиоксидантними властивостями і відповідає за нормальну роботу зорового і репродуктивного апаратів;
• Вітаміни з групи В (В1, В2, фолієва кислота або В9), які регулюють енергетичний метаболізм і сприяють оновленню клітин і тканин. Крім того, вони беруть участь в продукуванні еритроцитів (червоних кров’яних тілець) і знижують ризик виникнення анемії;
• Лінолева, олеїнова і пальмітинова кислоти – ненасичені і насичені жири, що зміцнюють клітинні мембрани і допомагають тілу людини засвоювати кальцій, який є основою кісток, хрящів, а також зубної емалі, нігтів, вій і волосся. Вони побічно сприяють придушенню запальних процесів і сповільненню вікових змін;
• Фітонциди – біологічно активні речовини з потужним антисептичним і антибактеріальним впливом;
• Ефіри лімонен і карвон (до 50%). Перший є спазмолітиком, що регулює тонус м’язів і налагоджує травлення, а другий знижує активність патогенних мікроб і бактерій та згубно діє на велику кількість вірусів;

Крім того, в олії кропу присутній комплекс мінералів, серед яких переважають такі, як ферум, цинк, фосфор, магній, селен, марганець та ін.. Вони задіяні в більшості біохімічних процесів, підтримують оптимальний водний баланс і беруть участь у виробництві енергії.

Особливості виготовлення олії насіння кропу

Для сирої кропної олії характерний досить сильний «трав’яний» аромат з пряними і свіжими нотками, а також насичений, злегка терпкуватий смак. Її отримують шляхом прямого (холодного) віджиму на спеціальних установках – пресах з особливими бочками (прес-формами), виконаними з полімерного матеріалу капролона або екологічно чистої деревини ясена.

Такий продукт не нагрівається і не контактує з залізом, завдяки чому, в ньому вдається зберегти всі цінні речовини, присутні у вихідній сировині – необроблених кропних зернах.

Преси від CraftOil для кропної та інших сирих олій

Олію насіння кропу, як і багато інших сирих олій, цілком реально робити в домашніх умовах. Компанія CraftOil пропонує товари для самостійного маслоробства: преси, бочки і відмінний вибір зерен і горіхів для віджимання жирів.

У Крафт Оіл доступно до замовлення обладнання зусиллям від 20 і до 75 тон, а також парні установки потужністю 50/50, 50/30 і 30/30 тон. Розбірний гідравлічний прес на 30 т., 30-тонний швелерний прес або прес листовий 30 т. оптимально підходять для побутових цілей. Вони компактні, прості у використанні і відмінно впишуться в інтер’єр домашньої кухні.

Прес на 50 т. Італієць, 70-тонний прес Австрієць чи гідравлічний прес на 50 тон Комбо ідеальні для бізнесу. Вони дозволяють робити олії не тільки для власного споживання, але й на продаж.

Даємо 1 р. гарантії на будь-який брендовий прес, комплектуємо його всім необхідним для роботи і забезпечуємо повноцінну підтримку у всьому, що стосується віджиму олій. Щоб дізнатись детальніше про наше обладнання або продукцію, залиште на веб-сайті запит.