Теплий салат з перцем і гарбузовим насінням

Теплі салати –  одне з кращих рішень для раціону в холодну пору року. По-перше, вони багаті на вітаміни, мінерали, мікро- і макроелементи, а по-друге, відмінно зігрівають і дають тривале відчуття ситості, не перевантажуючи органи ШКТ. Теплий салат з перцем і насінням гарбуза – корисна пісна страва, яка допоможе збагатити харчову систему в піст, а ще подарує справжнє гастрономічне задоволення.

Зерна гарбуза містять мінерали магній, ферум, фосфор, вітаміни К і Е, а також клітковину та амінокислоти аргінін і триптофан. Їх вживання допомагає нормалізувати кислотність шлункового соку (запобігти печії, відрижці), поліпшити перистальтику тонкого і товстого відділів кишківника, а також позбавити організм від паразитів (глистів гостриків, бичачого ціп’яка та ін.).

Всього 30 г. гарбузового насіння в день містять добову норму клітковини і вітаміну Е, що є антиоксидантом і захищає тіло людини від негативного впливу вільних радикалів.

Компанія CraftOil пропонує найсвіжіші, органічні, добірні зерна гарбуза в шкаралупі і голонасінного. Вони не оброблялись консервантами, зберігаються в ідеальних умовах і фасуються в крафтові паперові мішечки строго в день оформлення покупки. Наші гарбузові зерна прекрасно підходять для ПХ-перекусу, додавання в салати, перші і другі страви, випічку (солону і солодку), а також для отримання сирої («живої») олії.

Зазирніть на наш веб-сайт, детальніше ознайомтеся з товарами і обіцяємо, серед них ви точно знайде «свій».

Інгредієнти

Для легкого теплого салату треба (на 4 порції):

• 4 великих болгарських перці (загальною вагою близько 600 г.);
• 1 велика червона цибулина (приблизно 100 г.);
• 1 невеликий лимон;
• 3-4 гілочки кропу чи кінзи;
• 1 ч. ложка солі;
• 4 стол. ложки рослинної олії (для смаження і заправки);
• 4 стол. л. гарбузових зерен;

Покрокове приготування

Спочатку готується заправка. Лимон миється, обдається окропом, потім розрізається навпіл. З нього потрібно в соусницю або піалу видавити сік. Туди ж додаються 2 столові ложки рослинної олії, сіль, а також вимита і дрібненько нарізана зелень (кріп або кінза).

Перці миються під проточною водою, далі очищаються від зерен і плодоніжок і нарізаються «соломкою» не дуже дрібно. Їх потрібно обсмажити в 2 столових ложках олії на середньому вогні протягом 5-7 хвилин.

Цибулина очищається від лушпиння, миється, ріжеться (тоненько) кільцями або півкільцями, потім додається до перцю. Все розмішується і тушкується ще 5-6 хвилин, після чого перекладається в салатницю або миску, заправляється заздалегідь зробленим соусом і посипається гарбузовим зернами.

Примітки:

Для цього теплого овочевого салату можна використовувати гірчичну, гарбузову або кунжутну олію. Якщо хочеться зробити його особливо пряним, варто в заправку додати 1 ч. ложку олії чорного кмину (чорнушки посівної). Відмінний асортимент крафтових («живих») олій завжди є в Крафт Оіл – українському інтернет-магазині смачних і корисних продуктів.