Не тільки вітаміни: які корисні речовини є в рослинних оліях

Рослинні олії – важливий і невід’ємний компонент здорового, збалансованого харчування, що становить приблизно третину від загальної добової калорійності. Вони традиційно використовуються в кулінарії, а останнім часом стали все більш активно застосовуватися в натуропатії, фітотерапії і навіть в домашній косметології. Це легко пояснити їх, без перебільшення, багатим фізико-хімічним складом і великою кількістю вітамінів.

У кукурудзяній, соняшниковій, оливковій, лляній, рижієвій та багатьох інших оліях присутні вітаміни А, Е, D, вітаміни з групи В та інші. Кожен з них задіяний в певних обмінних процесах і тому необхідний організму людини для повноцінного функціонування. Треба сказати, що вітаміни – важливі, але далеко не єдині цінні речовини в складі жирів рослинного походження. Крім них в оліях є безліч мінералів та інших біологічно активних елементів.

Корисні складові рослинних олій

У складі сирих (нерафінованих) олій є:

• Фосфоліпіди (фосфатиди), що є елементами клітинних мембран людського тіла, відповідають за бар’єрну функцію шкіри і задіяні в більшості обмінних процесів. Також вони необхідні для регенерації гепатоцитів (печінкових клітин);
• Стероли, інакше звані фітостеринами – рослинні аналоги холестерину, які сповільнюють перетворення «позитивного» холестерину на «негативний», чим знижують ризик атеросклерозу та інших серйозних хвороб серцево-судинного апарату;
• Пігменти (найчастіше каротиноїди, хлорофіл) – антиоксиданти, що забезпечують захист організму від негативного впливу вільних радикалів і сповільнюють в ньому деградаційні (вікові) процеси;
• Мікроелементи (магній, фосфор, ферум та ін.) – речовини, які регулюють метаболізм, а також необхідні для продукування ферментів, нейромедіаторів, кровотворення та інших процесів;
• Воски (в залишковій кількості), що сприяють створенню на шкірі захисного бар’єру, який запобігає її зневодненню, пересиханню, втраті тургору і передчасному старінню;
• Поліфеноли – рослинні сполуки, які володіють потужним протизапальним і антиоксидантним впливом. Серед іншого, вони задіяні у функціонуванні нервової системи;
• Жирні кислоти (омега-3, -6, -9), що не виробляються в людському тілі, але потрібні для  будування клітинних мембран, продукування себума (шкірного жиру), а також правильної роботи нервової, серцево-судинної, імунної та інших систем;

У деяких жирах рослинного походження є ефіри – високоактивні органічні речовини з обширною сферою дії. Вони можуть бути антисептиками, а ще мати заспокійливі або навпаки тонізуючі властивості, сприяти розширенню судин, розслабленню мускулатури (в т. ч. гладкої) і так далі.

Помилково стверджувати, ніби одна олія корисніша за іншу, оскільки кожна з них є продуктом, багатим на життєво необхідні для людського організму компоненти.

Найбільш цінними є свіжі, сирі жири, отримані з екологічно чистих горіхів, насіння або зерен (іноді м’якоті) за допомогою холодного віджиму. Їх можна легко робити самостійно. Для цього потрібен особливий прес, бочка і, звичайно ж, якісна вихідна сировина.

Преси та прес-бочки CraftOil – ідеальний базис для маслоробства

Компанія CraftOil представляє сертифіковане обладнання для маслоробства. У нашому каталозі завжди доступні для замовлення преси потужністю в 20-75 тон, бочки з ясена і капролона (поліаміду-6) місткістю від 0,5 л. до 5,5 л. і чудовий вибір сировини для отримання олій.

Наші прес 20 т. листовий, 20 тон швелерний, гідравлічний розбірний 30-тонний прес, парний прес 30/30 т. та інші відмінно підходять для віджимання жирів у домашніх умовах. Вони компактні та дуже прості в роботі й обслуговуванні.

Для тих, хто хоче перетворити маслоробство на прибутковий бізнес, є прес 50 т. листовий, 50 тон швелерний, 70-тонний прес Австрієць та ін.. Це потужні й високопродуктивні моделі, що дозволяють віджимати жири в обсягах, достатніх для дрібного і середнього опту.

У Крафт Оіл також можна в кілька кліків придбати зерна амаранту (білого), чіа, льону (кучерявця, золотого), гірчиці (3-х сортів), кунжуту (чорного, білого), рижію і розторопші, волоські горіхи (ядра), мигдаль солодкий, фундук, тощо. Вони ідеально підходять для виготовлення олій, а ще для харчових і загальнооздоровчих цілей.

Щоб детальніше дізнатися про наші товари, замовити насіння або горіхи чи підібрати прес, залиште на веб-сайті запит.