Не только витамины: какие полезные вещества есть в растительных маслах

Растительные масла – важный и неотъемлемый компонент здорового, сбалансированного питания, составляющий примерно треть от общей суточной калорийности. Они традиционно используются в кулинарии, а в последнее время стали все более активно применяться в натуропатии, фитотерапии и даже в домашней косметологии. Это легко объяснить их, без преувеличения, богатым физико-химическим составом и обилием витаминов.

В кукурузном, подсолнечном, оливковом, льняном, рыжиковом и многих других маслах присутствуют витамины А, Е, D, витамины из группы В и другие. Каждый из них задействован в определенных обменных процессах и потому необходим организму человека для полноценного функционирования. Надо сказать, что витамины – важные, но далеко не единственные ценные вещества в составе жиров растительного происхождения. Помимо них в маслах есть множество минералов и других биологически активных элементов.

Полезные составляющие растительных масел

В сырых (нерафинированных) маслах имеются:

• Фосфолипиды (фосфатиды), являющиеся элементами клеточных мембран человеческого тела, ответственные за барьерную функцию кожи и задействованные в большинстве   обменных процессов. Также они необходимы для регенерации гепатоцитов (печеночных клеток);
• Стеролы, иначе называемые фитостеринами – растительные аналоги холестерина, которые замедляют преобразование «положительного» холестерина в «отрицательный», чем снижают риск атеросклероза и других серьезных болезней сердечно-сосудистого аппарата;
• Пигменты (чаще всего каротиноиды, хлорофилл) – антиоксиданты, обеспечивающие защиту организма от негативного влияния свободных радикалов и замедляющие в нем деградационные (возрастные) процессы;
• Микроэлементы (магний, фосфор, феррум и пр.) – вещества, регулирующие метаболизм и необходимые для продуцирования ферментов, нейромедиаторов, кроветворения и других процессов;
• Воски (в остаточном количестве), способствующие созданию на коже защитного барьера, который предотвращает ее обезвоживание, пересыхание, утрату тургора и преждевременное старение;
• Полифенолы – растительные соединения, обладающие мощным противовоспалительным и антиоксидантным воздействием. Среди прочего, они задействованы в функционировании нервной системы;
• Жирные кислоты (омега-3, -6, -9), которые не вырабатываются в человеческом теле, но нужны для построения клеточных мембран, продуцирования себума (кожного жира), а также правильной работы нервной, сердечно-сосудистой, иммунной и других систем;

В некоторых жирах растительного происхождения есть эфиры – высокоактивные органические вещества с обширной сферой действия. Они могут быть антисептиками, а еще обладать успокаивающими или наоборот тонизирующими качествами, способствовать расширению сосудов, расслаблению мускулатуры (в т. ч. гладкой) и так далее.

Ошибочно утверждать, будто одно масло полезнее другого, поскольку каждое из них является продуктом, богатым на жизненно необходимые для человеческого организма компоненты.

Наиболее ценными являются свежие, сырые жиры, полученные из экологически чистых орехов, семян или зерен (иногда мякоти) при помощи холодного отжима. Их можно легко делать самостоятельно. Для этого нужен особый пресс, бочка и, конечно же, качественное исходное сырье.

Прессы и пресс-бочки CraftOil – идеальный базис для маслоделия

Компания CraftOil представляет сертифицированное оборудование для маслоделия. В нашем каталоге всегда доступны для заказа прессы мощностью в 20-75 тонн, бочки из ясеня и капролона (полиамида-6) вместимостью от 0,5 л. до 5,5 л. и превосходный выбор сырья для получения масел.

Наши пресс 20 т. листовой, 20 тонн швеллерный, гидравлический разборной 30-тонный пресс, парный пресс 30/30 т. и другие отлично подходят для отжимания жиров в домашних условиях. Они компактные и очень простые в работе и обслуживании.

Для тех, кто хочет превратить маслоделие в прибыльный бизнес, есть пресс 50 т. листовой, 50 тон швеллерный, 70-тонный пресс Австриец и пр.. Это мощные и высокопродуктивные модели, позволяющие отжимать жиры в объемах, достаточных для мелкого и среднего опта.

В Крафт Оил также можно в несколько кликов приобрести зерна амаранта (белого), чиа, льна (кудряша, золотого), горчицы (3-х сортов), кунжута (черного, белого), рыжика и расторопши, грецкие орехи (ядра), миндаль сладкий, фундук и пр.. Они идеально подходят для изготовления масел, а еще для пищевых и общеоздоровительных целей.

Чтобы детальнее узнать о наших товарах, заказать семена или орехи, либо подобрать пресс, оставьте на веб-сайте запрос.