Картопляні «м’ячі» з олією гарбузового насіння

Картоплю не дарма величають «другим хлібом». Її можна варити, смажити, запікати і тушкувати, а ще використовувати для приготування безлічі страв. Любителі незвичайної їжі з цього коренеплода  по достоїнству оцінять картопляні «м’ячі» з олією гарбузового насіння. Вони відносно просто готуються, мають ніжний, пікантний смак і з легкістю стануть прикрасою святкового столу.

Завдяки додаванню сиродавленої олії гарбузового насіння ця страва дуже корисна для організму. Даний рослинний жир стабілізує вироблення гормонів (особливо, статевих), прискорює метаболізм (допомагає знизити вагу) та зміцнює імунну систему.

По-справжньому багатою на вітаміни, мінерали та біо-активні речовини є гарбузова олія холодного віджиму, отримана з сирого насіння гарбуза за допомогою маслопресса і бочки з дерева або капролона.

Український бренд CraftOil робить сиродавлені олії, використовуючи власне обладнання: преса для олій холодного віджиму і прес-бочонки відповідного обсягу, зроблені з капролона чи з ясена. Для віджиму олій йде в хід тільки органічна, добірна сировина, що виросла в екологічно чистих регіонах і зберігалася у правильних умовах. В інтернет-магазині українського виробника є корисна, багата вітамінами гарбузова олія, олія чорного кмину, олія розторопші, олія кунжутна (з насіння чорного і білого кунжуту) та ін..

Компанія також пропонує високоякісні маслопреса різної потужності (від 20 тон до 75 тон), бочонки об’ємом 1 – 5 л. з капролона або з ясена. Також у брендовому інтернет-магазині можна купити обладнання для пекарні: кондитерські печі, розстоєчні шафи, млини з нержавіючої сталі та ін..

Щоб дізнатися більше про асортимент товарів, зробити замовлення або проконсультуватися, напишіть чи зателефонуйте за номерами, вказаними на сайті CraftOil.

Інгредієнти

Для смачних і корисних картопляних «м’ячів» треба:

• 1 кг. картоплі;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 70 грам вершків;
• 50 грам гарбузової олії;
• ½ чайної ложки куркуми;
• ½ чайної ложки солі;
• 2 столові ложки кукурудзяної олії;
• 1 щіпка чебрецю;

Покрокове приготування

Картопля чиститься, миється, нарізається шматочками і відварюється в підсоленій воді до готовності.

Лук чиститься, дрібно ріжеться і обсмажується з чебрецем в половині кукурудзяної олії до золотистого стану;

Картопля відціджується, товчеться в пюре, змішується з куркумою, вершками, смаженою цибулею, гарбузовою олією та ретельно перемішується. З отриманої маси ліпляться кульки і обсмажуються в кукурудзяній олії, що залишилась, протягом 5-6 хвилин на середньому вогні.

«М’ячі» подаються теплими, можна присипати їх свіжою, дрібно рубленою зеленню або полити майонезом.

Примітки:

Щоб «м’ячики» вийшли більш пікантними, разом з цибулею можна обсмажити 2-3 дрібно нарізаних чи пропущених через прес часникових зубки. Один із варіантів соусу до картопляних кульок – суміш сметани, подрібненого часнику, солі та дрібно нарізаного кропу.

Кращим вибором для приготування даного делікатесу стане гарбузова олія холодного віджиму, в якій збережені всі цінні компоненти, що містяться в сирому насінні гарбуза.