Універсальний соус із конопляною олією

Соуси та підливи – це те, що без перебільшення, покращує будь-яку страву. Їх важливість в кулінарній справі навряд чи можна перебільшити, адже одна і та ж їжа з різноманітними добавками має абсолютно різний смак, аромат і навіть користь для організму.

Соус на конопляній олії не дарма зветься універсальним. Він чудово поєднується з м’ясом, рибою, картопляним пюре і навіть із більшістю каш. А ще ним цілком можливо замінити майонез в таких салатах, як «Олів’є», «Гранатовий браслет» та ін.. До всього іншого, соус з олією конопель корисний для організму. Жир, отриманий з насіння канабісу, наділений широким спектром позитивного впливу на людське тіло: він нормалізує вироблення статевих гормонів (і у чоловіків, і у жінок), зміцнює кістки та суглоби (завдяки високому вмісту кальцію в легкозасвоюваній формі), підвищує лактацію у годуючих мам, а ще загальмовує процеси старіння (через вміст антиоксидантів).

Корисними якостями володіє тільки сиродавлена олія з конопель, отримана методом холодного віджиму (без нагріву насіння канабісу і маслянистого жиру, видавленого з них). У такому продукті зберігаються жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, а також вітаміни, мінерали та мікроелементи, що благотворно впливають на організм.

Український бренд CraftOil багато років робить натуральні, корисні, смачні та ароматні олії холодного віджиму. В інтернет-магазині можна в 1 клік замовити конопляну олію, гарбузову олію, олію чорного кмину, кунжутну олію (з білого і чорного кунжуту) та інші рослинні продукти. Також компанія пропонує фірмові товари для пасіки: вулики, медогонки і столи для розпечатування рамок. Всі товари та обладнання відрізняються високою якістю і мають гарантію 2 роки.

Інгредієнти

Для пікантного соусу з олією із конопель треба:

• 100 грам несолодкого йогурту;
• 4 чайні ложки конопляної олії холодного віджиму;
• 1 невеликий зубок часнику;
• 1 чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку;
• 1 щіпка подрібненого в порошок духмяного перцю;
• 1 щіпка солі;
• 3-4 гілочки кропу;

Покрокове приготування

Для початку, готуються продукти: часник чиститься, миється і пропускається через часникодавку, або прес, кріп миється, обсушується кухонним рушником і дрібно нарізається.

З вимитого та ошпареного окропом лимона видавлюється сік (досить половини середнього плоду).

Наостанок в соусниці або глибокої піалі змішуються інгредієнти: йогурт, сік лимона, подрібнений часник і кріп, конопляна олія, а також спеції (сіль, перець).

Соусу потрібно настоятися в прохолодному місці (наприклад, в холодильнику, в загальному відділенні) не менше півгодини перед подачею на стіл.

Примітки:

В якості основи для соусу можна використовувати грецький йогурт, або не кислу сметану. Крім духмяного перцю варто додати прованські трави.

При відсутності свіжого кропу можливо додавати заморожений (після відтавання).

Найкраще робити соус на сиродавленій конопляній олії, купити цей продукт можна в інтернет-магазині CraftOil – українського виробника корисних олій холодного віджиму та інших товарів для здоров’я, краси і довголіття.