Солодке м’ясо з медом і рижієвою олією

М’ясо в солодкому медовому соусі – гордість єврейської кухні. Строго кажучи, це не десерт, а своєрідна, дивовижно ніжна, пікантна страва з легким солодкуватим присмаком і ароматом, в якому відчувається мед і пряні трави.

Крім вишуканого смаку солодке м’ясо з медом і рижієвою олією може похвалитися чималою користю для організму. Такий делікатес напевно сподобається тим, хто ретельно стежить за своїм харчуванням і збалансованістю раціону. У рижієвій олії холодного віджиму багато жирних кислот: пальмітинової, ейкозадієнової (Омега-6), ейкозенової (Омега-9) та інших, а також каротиноїдів, токоферолу, фосфоліпідів та інших речовин, життєво важливих для нормальної життєдіяльності людського тіла.

Насиченою вітамінами та Омега-кислотами, а значить, цінною для організму є тільки сиродавлена олія рижію. Вона виробляється без окислення, нагрівання чи будь-якого іншого впливу на вихідну сировину і кінцевий продукт.

CraftOil робить максимально корисні, ароматні та смачні олії холодного віджиму, використовуючи для цього власні преса для холодного віджиму олій та бочонки з капролона і з ясена. В асортименті української компанії багато корисних продуктів: рижієва олія, олія розторопші, олія чорного кмину, лляна олія, а ще хороший вибір сушилок для фруктів і овочів.

Щоб дізнатися більше про цінність олій холодного віджиму, замовити рижієву олію чи інші продукти, а також проконсультуватися щодо сушилок, досить зв’язатися з консультантами CraftOil. Вони завжди на зв’язку і готові розповісти про все, що стосується корисних сиродавлених олій, сушилок для фруктів або пресів для холодного віджиму олій, а також прийняти замовлення.

Інгредієнти

Для незвичайної м’ясної страви треба:

• 500 грам будь-якого м’яса (без кісток);
• 2 столові ложки меду (60 грам);
• 1 столова ложка свіжовидавленого лимонного соку (20 грам);
• 30-50 грам кунжутного насіння (чорного або білого сезаму);
• 2 столові ложки рижієвої олії (30 грам);
• ½ чайної ложки солі;
• 1 щіпка меленого чорного перцю;

Покрокове приготування

М’ясо миється і нарізається невеликими шматочками (як для гуляшу). Мед розтоплюється на водяній бані (або в мікрохвильовій печі).

М’ясні шматочки кладуться в глибоку миску, соляться, перчаться, поливаються лимонним соком і медом і залишаються на 1 годину маринуватися.

Кунжутне насіння злегка обсмажуються на мінімальному вогні (без олії) до появи приємного аромату.

На сковороду виливається рижієва олія, викладається м’ясо і смажиться приблизно 20 хвилин на середньому вогні, час від часу помішуючи. Потім всипається кунжутне насіння, все розмішується і смажиться ще 5-7 хвилин.

М’ясо подається на стіл теплим, при бажанні, можна прикрасити його рубленою зеленню.

Примітки:

Для цієї страви найкраще підійде курятина, індичка або нежирна свинина. Подібним чином також можна готувати свинячі реберця. Щоб страва вийшла більш пікантною, варто додати в маринад до м’яса базилік і коріандр.

Замовити сиродавлену олію рижію для цього та інших делікатесів можна в інтернет-магазині CraftOil.