Сладкое мясо с медом и рыжиковым маслом

Мясо в сладком медовом соусе – гордость еврейской кухни. Строго говоря, это не десерт, а своеобразное, изумительно нежное, пикантное блюдо с легким сладковатым привкусом и ароматом, в котором ощущается мед и пряные травы.

Кроме изысканного вкуса сладкое мясо с медом и рыжиковым маслом может похвастать немалой пользой для организма. Такой деликатес наверняка понравится тем, кто тщательно следит за своим питанием и сбалансированностью рациона. В рыжиковом масле холодного отжима много жирных кислот: пальмитиновой, эйкозадиеновой (Омега-6), эйкозеновой (Омега-9) и других, а также каротиноидов, токоферола, фосфолипидов и других веществ, жизненно важных для нормальной жизнедеятельности человеческого тела.

Насыщенным витаминами и Омега-кислотами, а значит, ценным для организма считается только сыродавленное масло рыжика. Оно производится без окисления, нагревания и какого-либо  другого  воздействия на исходное сырье и конечный продукт.

CraftOil делает максимально полезные, ароматные и вкусные масла холодного отжима, используя для этого собственные пресса для холодного отжима масел и бочонки из капролона и из ясеня. В ассортименте украинской компании много полезных продуктов: рыжиковое масло, масло расторопши, масло черного тмина, льняное масло, а еще хороший выбор сушилок для фруктов и овощей.

Чтобы узнать больше о ценности масел холодного отжима, заказать рыжиковое масло, либо другие продукты, а также проконсультироваться касательно сушилок, достаточно связаться с консультантами CraftOil. Они всегда на связи и готовы рассказать обо всем, что касается полезных сыродавленных масел, сушилок для фруктов или прессов для холодного отжима масел, а также принять заказ.

Ингредиенты

Для необычного мясного блюда надо:

• 500 грамм любого мяса (без костей);
• 2 столовые ложки меда (60 грамм);
• 1 столовая ложка свежевыдавленного лимонного сока (20 грамм);
• 30-50 грамм кунжутных семян (черного или белого сезама);
• 2 столовые ложки рыжикового масла (30 грамм);
•  ½ чайной ложки соли;
• 1 щепотка молотого черного перца;

Пошаговое приготовление

Мясо моется и нарезается небольшими кусочками (как для гуляша). Мед растапливается на водяной бане (либо в микроволновой печи).

Мясные ломти кладутся в глубокую миску, солятся, перчатся, поливаются лимонным соком и медом и оставляется на 1 час мариноваться.

Кунжутные семечки слегка обжариваются на минимальном огне (без масла) до появления приятного аромата.

На сковороду выливается рыжиковое масло, выкладывается мясо и жарится примерно 20 минут на среднем огне, время от времени помешивая. Затем всыпаются кунжутные семечки, все размешивается и жарится еще 5-7 минут.

Мясо подается на стол теплым, при желании, можно украсить его рубленой зеленью.

Примечания:

Для этого блюда лучше всего подойдет курятина, индейка или нежирная свинина. Также подобным образом можно готовить свиные ребрышки. Чтобы блюдо получилось более пикантным, стоит добавить в маринад к мясу базилик и кориандр.

Заказать сыродавленное масло рыжика для этого и других деликатесов можно в интернет-магазине CraftOil.