Закуска з оселедця з яйцями

Бутербродна намазка з оселедця з яйцями – бюджетна, а ще дуже смачна і швидка в приготуванні закуска, здатна прикрасити будь-який обідній або святковий стіл. Це відмінна ідея для ситного перекусу і чудове доповнення до вишуканого застілля.

Оселедець – недорога, але колосально цінна для організму риба. На відміну від форелі, сьомги та інших елітних сортів, вона не вирощується в штучних умовах, а ловиться в природних водоймах. Її м’ясо рясніє омега-3 – ненасиченою жирною кислотою, що бере участь в ліпідному метаболізмі підтримує гідроліпідний баланс шкірного покриву. Крім того, дана речовина має протизапальну дію і позитивно позначається на функціонуванні головного мозку.

Щоб закуска вийшла пікантною і пряною, в неї варто додасть гірчичний порошок. Він багатий на вітамін Е, що володіє антиоксидантною дією, а також на вітаміни з групи В, необхідні для правильної роботи нервової системи і підтримки когнітивних функцій мозку. Також в ньому є глікозид синігрін – унікальне біологічно активне поєднання, яке пригнічує активність патогенних мікроорганізмів і бактерій та підсилює кровообіг, таким чином, побічно сприяючи поліпшенню обміну речовин в організмі людини.

Компанія CraftOil представляє величезний, регулярно оновлюваний і доповнюваний асортимент корисної продукції. В нашому каталозі завжди є 100-відсотково натуральний гірчичний порошок, вироблений з макухи гірчичних зерен на власних млинах з особливої сталі-нержавійки. Фасуємо його в день оформлення покупки в зручні паперові мішечки і оперативно відправляємо в усі регіони України та світу. Гарантуємо якість преміум-класу і свіжість всіх наших товарів.

Інгредієнти

Для пікантної оселедцевої закуски треба (на 3 порції):

• 250 грам філе слабосоленого оселедця (можна використовувати рибу пряного засолу);
• 3 курячих яйця;
• 1 неповна ч. ложка гірчичного порошку;
• 4-6 стебел зеленої цибулі або кропу (для прикрашання);
• 1 лимон;
• 1 стол. ложка майонезу;

Покрокове приготування

Філе оселедця дрібненько рубиться ножем або перебивається в блендері. Якщо воно на шкірці, її потрібно попередньо зняти.

Яйця відварюються в киплячій воді приблизно 20 хвилин (вкруту), а після охолодження очищаються від шкаралупи і ріжуться кубиками чи натираються на тертці.

Кріп або цибульні пір’я також треба промити під проточною водою і дрібненько порубати.

Лимон обполіскується, а потім обдається окропом. Його потрібно розрізати навпіл, одну частину прибрати (вона не стане в нагоді), а з другої видавити сік вручну або на спеціальному пресі для цитрусових.

Наостанок залишається «зібрати» закуску. У мисці або піалі з’єднується оселедець, яйця, порошок гірчиці, туди ж додається лимонний сік і майонез. Все розмішується і відправляється на 40-60 хвилин в загальне відділення холодильника настоюватись і охолоджуватись.

Закуску можна подавати, намазавши на скибки хліба і присипавши зеленню чи в якості добавки до основних страв.

Примітки:

Така закуска відмінно поєднується з пшеничним, житнім, гречаним хлібом, а також з цільнозерновими хлібцями. Щоб вона вийшла більш гострою, крім порошку гірчиці варто додати трохи борошна чорного кмину, яке завжди в наявності в українському інтернет-магазині Крафт Оіл.