Закуска из селедки с яйцами

Бутербродная намазка из селедки с яйцами – бюджетная, а еще очень вкусная и быстрая в приготовлении закуска, способная украсить любой обеденный или праздничный стол. Это отличная идея для сытного перекуса и прекрасное дополнение к изысканному застолью.

Сельдь – недорогая, но колоссально ценная для организма рыба. В отличие от форели, семги и других элитных сортов, она не выращивается в искусственных условиях, а ловится в природных водоемах. Ее мясо изобилует омега-3 – ненасыщенной жирной кислотой, участвующей в липидном метаболизме поддерживающей гидролипидный баланс кожного покрова. Кроме того, данное вещество обладает противовоспалительным воздействием и положительно сказывается на функционировании головного мозга.

Чтобы закуска получилась пикантной и пряной, в нее стоит добавить горчичный порошок. Он богат на витамин Е, обладающий антиоксидантным воздействием, а также на витамины из группы В, необходимые для правильной работы нервной системы и поддержания когнитивных функций мозга. Также в нем есть гликозид синигрин – уникальное биологически активное соединение, подавляющее активность патогенных микроорганизмов и бактерий и усиливающее кровообращение, таким образом, косвенно способствуя улучшению обмена веществ в организме человека.

Компания CraftOil представляет огромный, регулярно обновляемый и дополняемый ассортимент полезной продукции. В нашем каталоге всегда есть 100-процентно натуральный горчичный порошок, производимый из жмыха горчичных зерен на собственных мельницах из особой стали-нержавейки. Фасуем его в день оформления покупки в удобные бумажные мешочки и оперативно отправляем во все регионы Украины и мира. Гарантируем качество премиум-класса и свежесть всех наших товаров.

Ингредиенты

Для пикантной селедочной закуски надо (на 3 порции):

• 250 грамм филе слабосоленой сельди (можно использовать рыбу пряного посола);
• 3 куриных яйца;
• 1 неполная ч. ложка горчичного порошка;
• 4-6 стеблей зеленого лука или укропа (для украшения);
• 1 лимон;
• 1 стол. ложка майонеза;

Пошаговое приготовление

Филе селедки меленько рубится ножом, либо перебивается в блендере. Если оно на шкурке, ее нужно предварительно снять.

Яйца отвариваются в кипящей воде примерно 20 минут (вкрутую), а после остывания очищаются от скорлупы и режутся кубиками, либо натираются на терке.

Укроп или луковые перья также надо промыть под проточной водой и меленько порубить.

Лимон ополаскивается, затем обдается кипятком. Его нужно разрезать пополам, одну часть убрать (она не пригодится), а из второй выдавить сок вручную, либо на специальном прессе для цитрусовых.

Напоследок остается «собрать» закуску. В миске или пиале соединяется селедка, яйца, порошок горчицы, туда же добавляется лимонный сок и майонез. Все размешивается и отправляется на 40-60 минут в общее отделение холодильника настаиваться и охлаждаться.

Закуску можно подавать, намазав на ломти хлеба и присыпав зеленью, либо в качестве добавки к основным блюдам.

Примечания:

Такая закуска отлично сочетается с пшеничным, ржаным, гречневым хлебом, а также с цельнозерновыми хлебцами. Чтобы она получилась более острой, кроме порошка горчицы стоит добавить немного муки черного тмина, которая всегда в наличии в украинском интернет-магазине Крафт Оил.