Свинина, запечена з волоськими горіхами

Страви зі свинини не тільки дуже поживні та ситні, але й корисні для організму. Даний сорт м’яса – джерело високоякісного білка, життєво важливого для підтримки тонусу м’язових волокон, а також вітамінів групи В, задіяних в роботі серцево-судинного апарату і ЦНС. Крім того, пісна свинина засвоюється набагато легше, ніж яловичина і містить амінокислоти, які є «базою» для вироблення людським тілом власних білків і прискорюють відновлення тканин і шкірного покриву.

Любителям соковитих, ніжних м’ясних делікатесів безперечно варто запекти свинину з волоськими горіхами. Її приготування не потребує використання екзотичних продуктів або особливої кулінарної майстерності.

Додавання горіхових ядер або їх крихти не тільки підкреслює аромат страви і робить її приємно хрусткою, але й помітно підвищує корисність для організму. У них міститься йод – мінерал, життєво важливий для нормальної, повноцінної роботи щитоподібної залози і підтримки загального тонусу організму (задіяний в енергетичному метаболізмі). Також в них є жирні кислоти (омега), що відповідальні за функціонування нервової системи і сприяють зниженню рівня «негативного» холестерину.

Компанія CraftOil представляє сирі, екологічно чисті ядра волоських горіхів і їх крихту, які  зберігаються в оптимальних умовах і мають сертифікати якості. Вони ідеально підходять для приготування м’ясних страв, салатів, а також в якості корисного ПХ-перекусу і для віджимання ароматної сирої олії.

Інгредієнти

Для соковитою і смачною запеченої свинини треба (на 4 порції):

• 500 г. свинячого балика або вирізки;
• 1 неповна стол. ложка рослинної олії (для смаження);
• 1 солоний огірок;
• 2 стол. л. ядер волоських горіхів;
• 2 зубки часнику;
• 2 ч. ложки солі;
• 3 стол. л. майонезу (можна навпіл зі сметаною);

Покрокове приготування

М’ясо миється, після чого промокається кухонною серветкою і не глибоко надрізається з 3-4 сторін. Часникові зубки очищаються, потім миються і дрібненько ріжуться або пропускаються крізь прес. Огірок натирається на дрібній тертці, після чого змішується з сіллю, часником і майонезом.

Свинина обсмажується на олії приблизно 15 хвилин з кожного боку, щоб вона стала золотистою. Далі їй треба дати охолонути, а потім натерти огірково-майонезним міксом, посипати волоськими горіхами, загорнути у фольгу і відправити в духовку на 50 хвилин.

Після закінчення часу фольгу потрібно розгорнути і дати м’ясу допектися ще 10-15 хвилин, щоб з’явилась апетитна хрустка кірка.

При подачі на стіл м’ясний делікатес можна посипати свіжою дрібненько нарізаною зеленню. Він однаково смачний в гарячому і холодному вигляді.

Примітки:

До такої свинини підходить практично будь-який гарнір: картопля, рис, булгур, гречка, тощо. Для обсмажування варто використовувати олію з високою точкою димлення, наприклад, кунжутну, рижієву або соняшникову. Вони, а також інші крафтові продукти завжди доступні для замовлення в українському інтернет-магазині Крафт Оіл.