Свинина, запеченная с грецкими орехами

Блюда из свинины не только очень питательные и сытные, но и полезные для организма. Данный сорт мяса – источник высококачественного белка, жизненно важного для поддержания тонуса мышечных волокон, а также витаминов группы В, задействованных в работе сердечно-сосудистого аппарата и ЦНС. Кроме того, постная свинина усваивается гораздо легче, чем говядина и содержит аминокислоты, которые являются «базой» для выработки человеческим телом собственных белков и ускоряют восстановление тканей и кожного покрова.

Любителям сочных, нежных мясных деликатесов определенно стоит запечь свинину с грецкими орехами. Ее приготовление не потребует использования экзотических продуктов или особенного кулинарного мастерства.

Добавление ореховых ядер, либо их крошки не только подчеркивает аромат блюда и делает его приятно хрустящим, но и заметно повышает полезность для организма. В них содержится йод – минерал, жизненно важный для нормальной, полноценной работы щитовидной железы и поддержания общего тонуса организма (задействованный в энергетическом метаболизме). Также в них есть жирные кислоты (омега), ответственные за функционирование нервной системы и способствующие понижению уровня «отрицательного» холестерина.

Компания CraftOil представляет сырые, экологически чистые ядра грецких орехов и их крошку, хранящиеся в оптимальных условиях и имеющие сертификаты качества. Они идеально подходят для приготовления мясных блюд, салатов, а также в качестве полезного ПП-перекуса и для отжимания ароматного сырого масла.

Ингредиенты

Для сочной и вкусной запеченной свинины надо (на 4 порции):

• 500 г. свиного балыка или вырезки;
• 1 неполная стол. ложка растительного масла (для жарки);
• 1 соленый огурец;
• 2 стол. л. ядер грецких орехов;
• 2 зубка чеснока;
• 2 ч. ложки соли;
• 3 стол. л. майонеза (можно напополам со сметаной);

Пошаговое приготовление

Мясо моется, после чего промокается кухонной салфеткой и не глубоко надрезается с 3-4 сторон. Чесночные зубки очищаются, затем моются и меленько режутся, либо пропускаются сквозь пресс. Огурец натирается на мелкой терке, после чего смешивается с солью, чесноком и майонезом.

Свинина обжаривается на растительном масле примерно 15 минут с каждой стороны, чтобы она стала золотистой. Далее ей надо дать остыть, а затем натереть огуречно-майонезным миксом, посыпать грецкими орехами, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 50 минут.

По истечении времени фольгу нужно развернуть и дать мясу допечься еще 10-15 минут, чтобы появилась аппетитная хрустящая корка.

При подаче на стол мясной деликатес можно посыпать свежей меленько нарезанной зеленью. Он одинаково вкусный в горячем и холодном виде.

Примечания:

К такой свинине подходит практически любой гарнир: картофель, рис, булгур, гречка и пр.. Для обжаривания стоит использовать масло с высокой точкой дымления, например, кунжутное, рыжиковое, либо подсолнечное. Они, а также другие крафтовые продукты всегда доступны для заказа в украинском интернет-магазине Крафт Оил.