Млинці з арахісом і варенням

Млинці – традиційне і добре знайоме багатьом з дитинства доповнення до чаю, а ще прекрасний ситний сніданок та/або перекус. Напевно у кожної господині «в запасі» є свій оригінальний рецепт, за яким вони завжди виходять незмінно смачними, м’якими і буквально тануть у роті. А тим, хто хоче трохи поекспериментувати на кухні, буде корисний рецепт млинців з арахісом і варенням. Вони готуються нескладно і не вимагають особливих кулінарних талантів і навичок.

Додавання в начинку арахісу не тільки надає млинцям приємних хрустких ноток, але й робить їх більш ситними, а ще корисними для здоров’я. У сирих арахісових горіхах містяться ненасичені жирні кислоти, необхідні для повноцінного ліпідного метаболізму, зниження рівня вісцерального (внутрішнього) жиру, а також повноцінної роботи мозку, серця і судин. Крім того, в них є антиоксиданти (поліфеноли і ресвератрол), що захищають організм людини від негативного впливу вільних радикалів, які викликають рак і активізують запальні процеси.

TM CraftOil представляє великий, регулярно оновлюваний асортимент крафтових продуктів: олій, горіхів, насіння і борошна різних видів. У каталозі можна в кілька кліків відшукати сирий, необроблений, екологічно чистий арахіс, який має сертифікат якості і зберігається в оптимальних умовах.

Він ідеально підходить для солоних і солодких страв, а також для виготовлення сирої олії. Зазирніть на наш сайт і дізнайтеся докладніше про його цінність для здоров’я і позитивний вплив на організм.

Інгредієнти

Для танучих у роті млинців з арахісом треба (на 5 порцій):

• 1,5 склянки борошна;
• 6 стол. ложок цукру (можна за бажанням більше/менше);
• 1 щіпка солі;
• 300 г. молока;
• 2 ч. ложки соди;
• 1 стол. ложка рослинної олії в тісто і ще стільки ж для смаження;
• 2 яйця;

Для начинки:

• 5 неповних стол. ложок будь-якого варення (не дуже рідкого);
• 50 г. арахісу;

Покрокове приготування

Борошно просівається крізь сито, потім з’єднується з содою і сіллю. Яйця збиваються з цукром до отримання однорідної, пінистої маси, в яку потім вливається молоко і все розмішується. Далі яєчно-молочний мікс з’єднується з сипучими продуктами і перемішується до розчинення всіх грудок. Наостанок вливається 1 столова ложка рослинної олії та все ще раз розмішується. Повинно вийти тісто, яке по консистенції нагадує кефір жирністю 3,2% (або трохи густіше). Йому потрібно дати постояти 15-20 хвилин.

Тим часом варто приготувати начинку, змішавши варення з арахісом.

На розпечену сковороду ллється трохи олії, після чого ополоником наливається така порція тіста, яка розподілиться по всій її поверхні не дуже товстим шаром. Кожен млинець обсмажується по 2-3 хвилини з кожного боку, потім лопаткою акуратно перекладається на піднос або блюдо.

Після охолодження млинці перемазуються начинкою і згортаються «конвертиками». При бажанні, подаючи на стіл, їх можна полити сметаною чи посипати цукровою пудрою.

Примітки:

Якщо додати в тісто мигдальну олію, млинці вийдуть особливо ароматними і смачними. Крім арахісу в начинку можна покласти подрібнений кеш’ю або фундук. Ці та інші горіхи, як і олії, можна в кілька кліків знайти в Крафт Оіл.