Рулет з маком і маковою олією

Маковий рулет – улюбленець ласунів. Його із задоволенням їдять дорослі й діти. Крім приємного смаку та аромату ця випічка може похвалитись чималою користю для організму. Не дивлячись на те, що мак має легкий заспокійливий ефект, якщо регулярно вживати його в їжу, підвищується статевий потяг у чоловіків і жінок. Також він покращує потенцію і виступає профілактикою простатиту у чоловіків. Не менш корисний мак жінкам, він багатий на рослинні білки й клітковину, що очищає кишечник і сприяє виведенню шлаків, токсинів, а також нормалізації ваги.

Посилити смак і аромат випічки, попутно зробивши її більш корисною, допоможе макова олія  холодного віджиму. У ній багато алкалоїдів, рибофлавіну, рутину, а також жирних кислот омега (-6, -9).  Крім того, в маковій олії містяться унікальні капринові кислоти, які виступають імуномодуляторами, антиоксидантами і сприяють пригніченню запальних процесів.

CraftOil пропонує великий вибір натуральних, корисних сиродавлених олій: лляну олію, гарбузову олію, мигдальну олію, а також макову олію холодного віджиму. Всі продукти зроблені на брендових вертикальних пресах з ретельно відібраної, екологічно чистої сировини.

Також кожен може замовити в CraftOil маслопрес і прес-бочку відповідного обсягу, купити рослинну сировину і віджимати «живу» олію в домашніх умовах. Це дозволить бути 100% впевненим в якості та свіжості продукту і насолоджуватись ароматною та смачною маковою олією.

Інгредієнти

Для солодкого і корисного макового рулету з маковою олією треба:

• 1/2 склянки молока;
• 1 пакетик (40 грам) сухих дріжджів;
• 1 ч. ложечка ваніліну;
• 0,5 ч. л. солі (на кінчику ножа);
• 1 яйце;
• 50 грам макової олії;
• ½ склянки цукру;
• 350-400 грам пшеничного борошна;

Для начинки:

• 100 грам макових зерен;
• ½ склянки цукру;
• 1 яйце;

Покрокове приготування

Мак заливається окропом (у співвідношенні 1:1 або 2:1) і залишається на годину (поки вода охолоне). Тим часом робиться опара: молоко підігрівається до ледве теплого стану, туди всипаються дріжджі, цукор, ванілін і половина борошна. Все розмішується і залишається «підходити» на 20-25 хвилин в теплому місці.

Яйце збивається з дрібкою солі.

Як тільки опара збільшиться вдвічі в об’ємі, в неї додається (по черзі) яйце, потім макова олія, все перемішується до отримання однорідної маси, всипається борошно, що лишилось, і вимішується тісто. Воно повинно бути в міру пружним, але не липнути до рук. Щоб рулет вийшов м’яким і пишним, готове тісто залишається на 15 хвилин «відпочивати».

Тим часом з маку зливається вода, додається цукор і яйце (можна попередньо змішати їх) і все збивається виделкою або в міксері на малих обертах. Повинна вийти в’язка, кашоподібна субстанція.

Далі тісто розкатується в пласт товщиною не більше 1 см., зверху рівномірно викладається макова начинка, виріб згортається в трубочку і защипується по краях (щоб начинка не витікала).

Маковий рулет з маковою олією печеться від 30 до 40 хвилин при 180 градусах. Діставати з печі його бажано після охолодження.

Примітки:

Крім маку можна додати в начинку подрібнені волоські горіхи або арахіс. Хорошою ідеєю буде додавання в тісто невеликої кількості кориці (до 1 ч. л.). Зверху рулет варто змастити збитим яйцем, тоді після запікання він буде рум’яним і блискучим (глянцевим).

Замовити макову олію холодного віджиму для рулету та іншої випічки, а також в якості заспокійливого і антистресового засобу можна на сайті CraftOil.