Рулет с маком и маковым маслом

Маковый рулет – любимец сладкоежек. Его с удовольствием едят взрослые и дети. Кроме приятного вкуса и аромата эта выпечка может похвастать немалой пользой для организма. Не смотря на то, что мак обладает легким успокаивающим эффектом, если регулярно употреблять его в пищу, повышается половое влечение у мужчин и женщин. Также он улучшает потенцию и выступает профилактикой простатита у мужчин. Не менее полезен мак женщинам, он богат на растительные белки и клетчатку, очищающую кишечник и способствующую выведению шлаков и токсинов, а также нормализации веса.

Усилить вкус и аромат выпечки, попутно сделав ее более полезной, поможет маковое масло холодного отжима. В нем много алкалоидов, рибофлавина, рутина, а также жирных кислот омега (-6, -9).  Кроме того, в маковом масле содержатся уникальные каприновые кислоты, выступающие иммуномодуляторами, антиоксидантами и способствующие подавлению воспалительных процессов.

CraftOil предлагает большой выбор натуральных, полезных сыродавленных масел: льняное масло, тыквенное масло, миндальное масло, а также маковое масло холодного отжима. Все продукты сделаны на брендовых вертикальных прессах из тщательно отобранного, экологически чистого сырья.

Также каждый может заказать в CraftOil маслопресс и пресс-бочку подходящего объема, купить растительное сырье и отжимать «живое» масло в домашних условиях. Это позволит быть 100% уверенным в качестве и свежести продукта и наслаждаться ароматным, вкусным маковым маслом.

Ингредиенты

Для сладкого и полезного макового рулета с маковым маслом надо:

• 1/2 стакана молока;
• 1 пакетик (40 грамм) сухих дрожжей;
• 1 ч. ложечка ванилина;
• 0,5 ч. л. соли (на кончике ножа);
• 1 яйцо;
• 50 грамм макового масла;
• ½ стакана сахара;
• 350-400 грамм пшеничной муки;

Для начинки:

• 100 грамм маковых семян;
• ½ стакана сахара;
• 1 яйцо;

Пошаговое приготовление

Мак заливается кипятком (в соотношении 1:1 или 2:1) и оставляется на час (пока вода остынет). Тем временем делается опара: молоко подогревается до еле теплого состояния, туда всыпаются дрожжи, сахар, ванилин и половина муки. Все размешивается и оставляется «подходить» на 20-25 минут в теплом месте.

Яйцо взбивается со щепоткой соли.

Как только опара увеличится вдвое в объеме, в нее добавляется (по очереди) яйцо, затем маковое масло, все перемешивается до получения однородной массы, всыпается оставшаяся мука и вымешивается тесто. Оно должно быть в меру упругим, но не липнуть к рукам. Чтобы рулет получился мягким и пышным, готовое тесто оставляется на 15 минут «отдыхать».

Тем временем с мака сливается вода, добавляется сахар и яйцо (можно предварительно соединить их) и все взбивается вилкой или в миксере на малых оборотах. Должна получиться вязкая, кашеобразная субстанция.

Далее тесто раскатывается в пласт толщиной не больше 1 см., сверху равномерно выкладывается маковая начинка, заготовка сворачивается в трубочку и защипывается по краям (чтобы начинка не вытекала).

Маковый рулет с маковым маслом печется от 30 до 40 минут при 180 градусах. Доставать его из печи желательно после остывания.

Примечания:

Кроме мака можно добавить в начинку измельченные грецкие орехи или арахис. Хорошей идеей будет добавление в тесто небольшого количества корицы (до 1 ч. л.). Сверху рулет стоит смазать взбитым яйцом, тогда после запекания он будет румяным и блестящим (глянцевым).

Заказать маковое масло холодного отжима  для рулета и другой выпечки, а также в качестве успокаивающего и антистрессового средства можно на сайте CraftOil.